แกงฮังเลง่ายๆ

แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นอาหารไทยภาคเหนือประเภทแกงรสชาติเค็ม-เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่น (ဟင်း) ในภาษาพม่าแปลว่า แกง และ เล่ (လေး) ในภาษาพม่าแปลว่า เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือ และแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน

สูตรอาหาร

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: หมูสามชั้น พริกแกงฮังเลสำเร็จรูปตราแม่น้อย ขิงซอย กระเทียมดอง ถั่วลิสงคั่ว กระเทียมปลอกเปลือก น้ำมะขามเปียก น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผงฮังเล น้ำปลา

🥘อุปกรณ์ทำอาหาร: หม้อต้มแรงดัน

🍳ขั้นตอนการทำ:

1. หั่นเนื้อหมูสันคอ และหมูสามชั้น เป็นชิ้นขนาดพอดี เตรียมไว้

2. ผสมเครื่องแกงที่เตรียมไว้ ใส่ผงฮังเล และเนื้อหมู คลุกเคล้า ให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที

3. เตรียมหม้อตั้งไฟ ใส่หมูที่หมัก แล้วเริมน้ำให้ท่วม เปิดไฟกลาง ตุ๋นจนหมูเปื่อย

4. ใส่กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว กระเทียมดอง และขิงซอย คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนได้ที่ ให้พอมีน้ำขลุกขลิก

5. ปรุงรสด้วย น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา

👍🏻คำแนะนำ: รสชาติของฮังเล จะมีความเค็ม และเปรี้ยวนำ ตามด้วยหวาน จะไม่ค่อยมีรสเผ็ด และหอมด้วยเครื่องเทศพม่า

#ติดเทรนด์ #แกงฮังเล #อาหารพม่า #อาหารเมือง #อาหารเหนือ