豆腐入りチキンナゲット

□材料（6人〜7人）

･ 鶏むね肉 … 1枚（300g）  

･ 絹豆腐 … 150g  (1/2丁)

☆ 卵 … 1個 

☆ 薄力粉 … 大さじ4 (約18グラム)

☆ 鶏ガラスープの素 … 小さじ1 (約5g)

☆ マヨネーズ … 大さじ2 (約24g)

☆ 塩こしょう … ひとつまみ

☆ 酒 … 大さじ2 (約30g)

☆ にんにくチューブ … お好みの量

《ディップソース》

･マスタード … 大さじ2 (約30g)

･ 蜂蜜 … 大さじ1/2 (約10.5g)

･マヨネーズ … 大さじ1/2 (約6g)

□ 下ごしらえ

･鶏むね肉の皮を取る

･絹豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジ(600w)で2分加熱し、重石をのせて約30分水切りをする。

･ 卵を溶いておく

□ 作り方

① 鶏むね肉は角切りにしてから包丁の背でたたき、粗ミンチ状にしてボウルに入れる。

② ①に絹豆腐と☆の材料を加えて、ねばり気が出るまでしっかり混ぜる。

③ フライパンに1cmほど油をひいて、170℃ぐらいになるまで加熱する。

④ 170℃ぐらいになったらスプーンで②をすくって成形し、揚げ焼きにする。

⑤両面がこんがり焼き色が付き、中まで火が通ったら、ナゲットを火から下ろし粗熱が取れたら完成✨

□ ディップソースの作り方

･ディップソースの材料をしっかり混ぜて完成✨

※ミンチにしてあるものでも十分美味しく食べることが出来ますが、鶏むね肉を粗ミンチ状にした方がお肉の食感がより楽しめます。

鶏肉は、鶏むね肉じゃなくても美味しくいただけると思います！！