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今日は簡単に作れるマヨだれをかけた甘酢鶏つくねをご紹介します。
マヨだれが甘酢にとってもよく合いご飯がもりもり進みますよ。
冷めても美味しく召し上がっていただけるので、小さく丸めて作ればお弁当のおかずにも詰めていただけます。
🎀甘酢マヨだれつくね
材料 2人分
鶏ひき肉‥300g
長ネギ‥1/2本
刻みパセリ‥少々
【A】
生姜チューブ‥3cm
片栗粉‥大さじ1
塩胡椒‥少々
【B】
醤油‥大さじ1
酢・砂糖‥大さじ2
【C】
マヨネーズ‥大さじ2
牛乳‥小さじ2
にんにくチューブ‥3cm
サラダ油‥大さじ1
作り方
① 長ネギはみじん切りにしてボウルに入れて鶏ひき肉とAを加えて捏ね、食べやすい大きさに形を整える。
② フライパンにサラダ油と①を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。
③ Bを入れて強火で汁けがなくなるまでしっかりと煮絡め皿に盛る。
④ Cを混ぜ合わせてマヨだれを作る。
⑤ 皿に盛ったつくねにマヨだれをかけ、お好みで刻みパセリをトッピングする。
ポイント
照りが出れば出るほど美味しいので、つくねにたれを絡めるときは強火でしっかりと煮絡めてください。
マヨだれはたっぷり目になっていますので、量がお好みで調整してください。
少な目をお好みの方は、割る2の分量で作ってください。
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