秋の味覚♡鮭とたっぷりきのこの南蛮漬け

秋の味覚の楽しむレシピの1つ💓

たっぷりキノコで旨味がたっぷり！そしてボリューム満点です✨

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作ってすぐももちろん美味しいですが、漬けこむと味が染んで更に美味しいので作り置きにもおススメです👍

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🎀鮭とたっぷりきのこの南蛮漬け

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調理時間　10分

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《材料》2人分

鮭の切り身 2切れ(200g)

舞茸　1パック

椎茸　2個

鷹の爪 1本

刻みネギ　適量

A醤油・酢　各大さじ3

A砂糖 大さじ2

Aごま油　大さじ1

小麦粉 大さじ1

塩胡椒 少々

サラダ油　大さじ1

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《作り方》

① 鮭の切り身は食べやすい大きさに切って塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。

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② 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、椎茸は薄切りにする。

鷹の爪は種を取り除き、小口切りにする。

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③ 鷹の爪とA(醤油・酢 各大さじ3、砂糖 大さじ2、ごま油 大さじ1)と混ぜ合わせる。

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④ フライパンにサラダ油と鮭ときのこを入れて中火で炒め、こんがりと焼きあがったら油を切り、1に漬け込む。

(できれば1時間ほど。)

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⑤ 皿に盛って、刻みネギを散らす。

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《ポイント》

鮭とキノコはアツアツの状態でたれに漬け込んでください。

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作り置きの場合、冷蔵保存で3日以内を目途に食べきるようにしてください。

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辛いのが苦手な方は鷹の爪を省いてもOKです！

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