【赤羽橋】ミシュラン二つ星の超予約困難鮨🍣

鮨【東麻布 天本】赤羽橋

ミシュラン2021年二つ星獲得で食べログGOLDの超予約困難店#東麻布天本 。

2回目の訪問！

過去1回だけの訪問なのに顔も覚えててくれている天本さんに感動。。

今回も最高の摘みと握りで最高の時間でした！

車海老

これを見たらどこの店か分かる程の唯一無二感！

ギリギリに置かれ絶妙なバランスを保つ車海老。プリプリで大きくて美味いのはもちろん、こんな風に楽しませてくれるのも天本さんの魅力。

摘み

◆京都舞鶴青海鼠　

◆羅臼無洗白子　

◆青森大間平目　

◆イワシ鯨尾の身

◆青森蜆と能登半島このわたの茶碗蒸し

◆増毛牡丹海老紹興酒漬け、噴火湾馬糞雲丹

◆北海道噴火湾あん肝

◆京都迷い鰹

◆対馬赤ムツ

握り

◆玄界灘アラ　

◆氷見寒鰤

◆北海道城南真鯖

◆東京湾千葉竹岡墨烏賊

◆北海道戸井鮪赤身2貫

◆北海道戸井中トロ3貫

◆北海道戸井大トロ2貫

◆北海道戸井蛇腹2貫

◆有明コハダ

◆閖上赤貝

◆松島活シャコ

◆北海道浜中雲丹

◆車海老

◆対馬穴子

◆けんじ巻き

◆玉