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スープまで飲んでも罪悪感のないラーメン🍜
メンマとチャーシューはおつまみにも😋
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『チャーシュー』
【材料】
豚バラブロック300g
黒こしょう
A
醤油大さじ3
砂糖大さじ2
にんにく小さじ1
生姜小さじ1
【作り方】
1.豚バラに黒こしょうをまぶす
2.強火(8)で温めてから豚バラを入れ全体を焼く
3.豚バラを取り出し脂を拭き取り、水を入れ70度で1〜2時間
4.水を取り出し、Aを入れ煮絡めて冷ます
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『メンマ』
【材料】
タケノコ(水煮)200g
ごま油大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
白だし小さじ1
鷹の爪1本(輪切り)
浄水100cc
【作り方】
1.ごま油を入れタケノコを軽く炒める
2.全て入れ強火(8)で沸騰したら弱火(2)で15分
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『醤油ラーメン』
【材料(2人分)】
・スープ
お湯400cc
醤油大さじ1
オイスターソース小さじ1
白だし大さじ1
ごま油小さじ1
にんにく小さじ1
塩、胡椒
・トッピング
チャーシュー、メンマ、ねぎ
【作り方】
1.スープの材料を温める
2.麺を茹でて、うつわに盛り付ける
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