本格旨すぎなのに罪悪感フリーの醤油ラーメン

スープまで飲んでも罪悪感のないラーメン🍜

メンマとチャーシューはおつまみにも😋

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『チャーシュー』

【材料】

豚バラブロック300g

黒こしょう

A

醤油大さじ3

砂糖大さじ2

にんにく小さじ1

生姜小さじ1

【作り方】

1.豚バラに黒こしょうをまぶす

2.強火(8)で温めてから豚バラを入れ全体を焼く

3.豚バラを取り出し脂を拭き取り、水を入れ70度で1〜2時間

4.水を取り出し、Aを入れ煮絡めて冷ます

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『メンマ』

【材料】

タケノコ(水煮)200g

ごま油大さじ1

醤油大さじ1

みりん大さじ1

酒大さじ1

白だし小さじ1

鷹の爪1本(輪切り)

浄水100cc

【作り方】

1.ごま油を入れタケノコを軽く炒める

2.全て入れ強火(8)で沸騰したら弱火(2)で15分

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『醤油ラーメン』

【材料(2人分)】

・スープ

お湯400cc

醤油大さじ1

オイスターソース小さじ1

白だし大さじ1

ごま油小さじ1

にんにく小さじ1

塩、胡椒

・トッピング

チャーシュー、メンマ、ねぎ

【作り方】

1.スープの材料を温める

2.麺を茹でて、うつわに盛り付ける

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