Bubur Biji Durian

Bubur Biji Durian

Bahan-bahan :

200gm isi durian (kisar halus)

3 cawan tepung Pulut

1 cawan air

Sedikit garam

1 sudu besar air kapur

Pewarna Kuning

(satukan bahan - bahan diatas kecuali pewarna kuning, kemudian uli sehingga menjadi doh.)

1 kotak santan 200ml

2 cawan air

5 sudu besar gula

Daun pandan

Sedikit garam

1 sudu kecil halba

Cara-cara :

1. Kisar isi durian sehingga halus. Di dalam satu bekas, Satukan tepung beras pulut, isi durian dan garam. Kacau sekata

2.Masukkan air sedikit demi sedikit dan diikuti dgn air kapur. Uli sehingga menjadi doh. Ambil sedikit doh tadi untuk warna putih dan selebihnya letak pewarna kuning.

3.Cubitkan sedikit doh yang berwarna kuning dan bentukkan menjadi seperti biji Durian. Ambil sedikit doh berwarna putih letak pada bahagian tepinya supaya nampak seperti biji Durian. Buat sehingga habis.

4.Rebus biji Durian di dalam air panas sehingga timbul di permukaan dan letak ke dalam mangkuk yang berisi air sejuk biasa.

Cara-cara untuk kuah :

1. Di dalam periuk, satukan santan, air, daun pandan, biji halba, gula dan sedikit garam. Masak sehingga mendidih.

2.Kemudian masukkan biji Durian yang telah ditapis daripada air rendaman tadi.

3.Kacau kuah dengan perlahan sehingga mendidih. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

#bubur #buburbijidurian #durian #durianlover #resepi #resepimudah