Resep Konro Khas Makassar

👉 1 kg iga sapi (saya campur daging dan tulang rangu)

1,5 liter air cucian beras

👉 Bumbu yang dihaluskan :

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

1 sdt jinten sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

1 sdt merica

4 buah kluwek, rendam air panas

3 butir kemiri sangrai

Seruas jari jahe

5 batang sereh bagian putihnya

Seruas jari lengkuas

Seuas jari kunyit

1 buah biji pala

1 genggam kacang tanah goreng

Secukupnya air asam jawa

👉 Bumbu Cemplung :

3 lembar daun salam

Seruas jari lengkuas, geprek

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

👉 Pelengkap :

1 batang seledri, iris

Bawang merah goreng

Jeruk nipis

#resep #konro #masakmasak