妻の好きなクリーム煮作りました！

妻のために作る晩御飯レシピ（2人前）

主菜【鶏のクリーム煮】

鶏肉・・・200g

玉ねぎ・・・1/2個

人参・・・1/2個

しめじ・・・50g

じゃがいも・・・1個

塩・・・2g（鶏肉の1%）

オリーブオイル・・・大さじ１

バター・・・10g

薄力粉・・・小さじ2

牛乳・・・200ml

コンソメ・・・小さじ１

塩こしょう・・・少々

乾燥パセリ・・・適量

1.玉ねぎはくし切り、人参・じゃがいもは皮を剥いて短冊切り、しめじは石づきを切り落として手でほぐす。

2.鶏肉はドリップを拭き取り、焼く直前に塩をふりかける。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目が下になるようにして入れて弱火で点火する。焼き目がついたら裏側も同様に焼いて、一度取り出す。

4.同じフライパンにバターをひき、玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れて中火で炒める。火が通ったら弱火にしてしめじ、小麦粉をふるい入れる。全体に粉がつくまで炒める。

5.牛乳とコンソメを入れて混ぜながら煮詰める。とろみがついたら3を戻し入れて煮詰める。

6.塩こしょうで味を整えて火を止める。お皿に盛り付けて、パセリをふったら完成。

副菜1【キャベツのさっぱり塩昆布漬け】

キャベツ・・・50g

塩こんぶ・・・5g

ごま油・・・小さじ1

大葉・・・2枚

鰹節・・・2g

しょうゆ・・・小さじ1/2

1.キャベツは食べやすいサイズに切り、大葉は千切りにする。

2.ポリ袋に1と調味料を全ていれて揉み込み冷蔵庫で10分ほど冷やして完成。

副菜2【大根とかまぼこの胡麻マヨサラダ】

大根・・・80g

かまごこ(一本)・・・85g

塩・・・0.8g

マヨネーズ・・・大さじ１

白すりごま・・・大さじ１

めんつゆ・・・小さじ１

1.大根を千切りにしてボウルに入れる。塩を入れ手でよく揉み込み、10分程おく。

2.水気をよく切って調味料を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り付けて完成。

味噌汁【わかめとねぎの味噌汁】