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◎材料◎
薄力粉 300g
バター 200g
砂糖 100g
卵黄 30g
◎作り方◎
(1) 薄力粉は2~3回ふるい、
バターは常温に戻しておく。
(2)バターを木ベラなどで、クリーム状になるまでしっかり混ぜる。
(3)クリーム状になったバターに砂糖を少しずつ加えて混ぜる。
(4)砂糖が混ざったら、卵黄も加えて混ぜる。
(5)薄力粉を加えて切るように混ぜ、ある程度混ざったら粉っぽさがなくなるまで手で捏ねて二等分にして丸める。
(6)オーブンを160℃に温めておく。
(7)型抜きの場合、ラップの上に生地を乗せ、5mm程の厚さに伸ばしてラップでくるんで冷凍庫へ。ある程度固くなったら型抜きをする
(8)アイスボックスクッキーにする場合、棒状の形にしてラップでくるんで冷凍し、様子をみてある程度固くなったら5mm幅位に切る。
(9)アルミホイルまたオーブンシートをひいた鉄板に、クッキー生地を乗せて、160℃のオーブンで13~15分焼く。
(10)いい焼き色になれば冷まして出来上がり。
#サクサククッキー#クッキー#cookie