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おにぎりと味噌汁
お好きな方いらっしゃいますか?
今回は、石川県金沢市ひがし茶屋街にある
発酵美人食堂のご紹介です🧚♀️
お昼どき
ふらりと立ち寄ったこちらのお店は
ヤマト醤油味噌さんが運営している
お食事どころで
純和風家屋の2階で
ヤマト味噌汁定食をいただくことができました♪
『おにぎり・味噌汁・漬物・一品』
おにぎりは、えっこれ玄米?
おどろくほどモッチモチ😳✨
玄米100%に小豆が合わさって、
海苔の香りと塩の甘み
噛みしめるたびに
「うーん、しあわせ」って感じるお味🥰
味噌汁は2種類。
豚肉がゴロッとはいった食べ応えがあるタイプと
とうもろこしのお豆腐がほろっと優しいタイプが選べて
どちらも野菜たっぷり
糀の旨味が優しい奥深いお味でした。
こちらのお料理は
”酵素”が生きている、糀を使った料理で
無添加伝統療法でつくられた
味噌・醤油を使っていて
野菜はなるべく皮ごと
水・塩や砂糖、お出汁についても
健康のためのこだわりが
丁寧に細かく、つまっていました💕
すべては
糀のチカラでしあわせを届けたい
日本の発酵食品の良さを世界に広めたい
という想いから。
一見質素な食事ですが
日本食の知恵をあらためて学び
日本伝統食の栄養バランスのすばらしさ
先人たちへの敬意をこめて・・・
とても良いお店で
お食事をいただけたご縁に
ありがたい気持ちになりました
最後まで読んでいただき
ありがとうございます✨
✨✨✨Have a nice day!✨✨✨
● 場所 / PLACE
ヤマト醤油味噌東山直売所 yamatoSoysauceMiso
石川県金沢市東山1丁目27-11
IshikawaPrefecture JAPAN