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もっと語りたい🥺✨
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めっちゃくっちゃ楽しみにしていた、
神戸にある#すしうえだ さんへ😋🍣
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2018年12月ぶりやったんやけど、は
ちゃめちゃに美味しかった😇💖
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初期の頃は写真OKでしたが、少し前
からNGになったそうで残念ながら、
私のない語彙力のみでお楽しみくださ
い🥺💭
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✩.*˚おまかせコース 28,000yen
▫️河豚の白子
蕪のすりおろし餡掛けが上品で、熱々
とろとろ美味しすぎる🥺💖
濃厚もたもたの白子の下には酢飯あり
すだちがほんのりきいていていきなり
引き込まれちゃう🫣❣️
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▫️明石 鯛 お刺身
つやつやぷるぷるのビジュアルは口に
運んでも期待以上の美味しさ✨
分厚いけど、柔らかさとまとわりつく
感覚に、こりっと食感も残っていて噛
めば噛むほど旨みと甘みがあり最高😍
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▫️マナガツオ
身は藁で、皮は炭で炙っていて皮はパ
リッと、身はしっとりしていてレアな
部分と絶妙な火入れ、藁の香りがふわ
っと優しい🫶✨
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▫️生からすみ
生の肉厚の唐墨は優しい塩味でねっと
り濃厚でシャリの硬さも絶妙💖
海苔はパリッとキレと風味がよく、こ
れ神すぎた🫠✨
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▫️皮剥
肝とわさびを絡めていただくのですが
はちゃめちゃにおいしい🫠❣️
肉厚でこりこりですが、身の甘みと口
溶けが良く、ほんのり酸味がたまらな
い😍✨
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▫️淡路島 卵と玉ねぎの茶碗蒸し
玉ねぎの少し洋風なすり流し餡掛けに
ふるふるの玉子、中にはチーズが仕込
まれていて、少し緒乃さん風🥺💝
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ー握りー
▫️地元垂水 しめ鯖
口に入れた瞬間からしっとりした口溶
けと、締め方が優しく仕込まれた葱が
アクセントになっていていい😋✨
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▫️はりいか
縦にいれられた包丁の口当たりと、ね
っとりした甘さ程よい程よい歯ごたえ
がたまらん🥰❣️
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▫️明石 いしだい
甘みと喉を滑り落ちるような滑らかな
味わいにめろめろ😍💖
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▫️明石 平目
やばい。これ美味しすぎる❣️
こりこりさと、すだち、ほんのり昆布
の風味も好み😇🫶
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▫️鰆
口に含んだ瞬間の香りととろけ具合が
たまらん💖
明石の一本釣りだそう👏✨
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▫️山幸 霜降り 大とろ
噛んでしまうと消えるので、舌で溶か
すのがBest😇
言うまでもなくうまい😭✨
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▫️赤身漬け
160g代の大間の鮪で、個人的に漬け
の味わいと漬け具合が今までで1番好
きやったかも🥺🫶
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▫️中とろ
溶け具合とほわっと優しい口溶けと、
残るシャリが絶妙で最高💖
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▫️車海老
甘みと身のぷりっとしたグキってなる
食感がすきぃ🦐✨
めっちゃ甘かった🫶
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▫️穴子
生の穴子の握りははじめてで、ほわほ
わにほどける感覚がはじめてすぎて、
後はしっかりとした歯ごたえも残るの
がたまらない🥺💖
なにこれ美味しすぎて悶絶🫠
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▫️ムラサキウニ
すっきりして口どけと、鼻からぬける
香りがたまらない🫶✨
口に入れた瞬間溶けてしまう🥺
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▫️煮穴子
過去一穴子キタコレ😇💖
ほわほわとろんとろんで、お出汁の香
りと身はもちろん皮まで美味しすぎた
し、香りがやばかった❤️🔥❤️🔥
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▫️お味噌汁
鯛と平目のお出汁で甘めでほっこり🫶
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▫️とろたく
巻物でしっかりボリューミー🫣✨
たくあんのサイズ感も身のとろんとろ
ん具合も海苔もおいしい🥹❣️
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▫️椎茸
炒りごま入ですが、ごまの主張は控え
めで、深みがあっておいしい ✨
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▫️たまご
味醂を煮詰めたもので、表面はキャラ
メリゼされていて、ぷるぷるでまさに
クリームブリュレで好き🥰🍮
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ー追加ー
▫️おはぎ
とろたくのおはぎを初訪問で食べたの
を思い出して追加💖
やばい最高🥹巻も美味しかったけど、
ほんまにたくあんのサイズ感ととろけ
具合神すぎて、ぜひ追加して欲しい❣️
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私的Best3は...
1位 平目握り&皮剥&生からすみ
2位 穴子&河豚白子
3位 おはぎ&とろたく
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えーーーもう感動😭✨
5年振りのうえださんは初めての時の
何倍も洗練されていて、シャリも硬さ
も優しさも好みやったし、おいしすぎ
ました😭❣️
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お写真をお見せできないのが、とても
残念ですが、ですが、ごちそうさんで
記事を書かせていただくことになりま
したので、そちらではばっちり撮影さ
せていただきます🥹💖
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なので、記事めちゃくちゃ楽しみにし
ていただけると嬉しいです🫣
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#ゆいちんのおすすめぐるめ です🥺💖
ぜひぜひ巡り隊してみてね✨
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