初公開 トンカツレシピ 【魔法の粉】で、安価な肉が美味しいトンカツへ変身。

魔法の粉で 安価で美味しいトンカツの作り方。

⚫トンカツが好きで、美味しい専門店を食べ歩いていました。

自宅で出来る美味しいトンカツの料理方法を自分なりに試行錯誤して辿り着いたのが、この「レシピ」です。

高級な肉では無く、安価で美味しくトンカツを食べられるレシピです。

以下レシピです。

１、トンカツ用 ロース豚肉の筋切り、

これをすると揚げた時に平になり、食べ安くなります。

２、肉の両面に 塩コショウの代わりに

魔法の粉 「味の素」の【お肉やわらかの素】をまぶす。

（酵素が肉の繊維をほぐして柔らかくします‪）

下味は、これで充分です。５分から10分寝かせて、通常通りのパン粉付け

小麦粉、卵、パン粉の順番です。

３、油の温度160度でゆっくり揚げて行きます。

衣がまだ 白い状態で 一旦とりだして 油切りパットで５分ほど置いて余熱で肉に火を通す事で柔らかくなります。

次に、油の温度を180度に設定して、衣がキツネ色になる迄揚げます。

取り出したトンカツを油切りパットに平に置くのではなく 立てる形で油をきります。

こうする事で、衣がサクサクで肉が柔らかくジューシーなトンカツが完成します。

肉汁を閉じ込める為、５分程寝かせて

包丁で切ります。

４、ソースは、トンカツに直接かけるのではなく、別の器にトンカツソースを用意して 食べる方がよりサクサク感が味わえます。ソースに すり胡麻を入れると胡麻の風味が加わり 更に美味しくなります。

⚫レシピのポイント

・肉の筋切りをする。

・お肉柔らかな素を使用する。

・低温と高温で2度揚げをする。

️⭕️簡単に出来て、尚且つ 低予算で

美味しいトンカツをお腹一杯食べたい

時は、一度試してみたらどうでしょう

感想 お待ちしています。

#レシピ #トンカツレシピ #豚カツ #肉料理レシピ #魔法の粉 #節約 #調味料 #肉調味料 #アイデアレシピ #子度に人気