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土日でキャンプに行ってきました。金曜日の晩に生地を仕込み冷凍させて持っていって、日曜日の朝焼きました〜🥐
何度か挑戦していて今回が1番の出来だったので、気をつけたポイントなど紹介したいと思います!
①バターロールの生地を用意する。(私はホームベーカリーに一次発酵までしてもらいました)
*バターたっぷりの生地にすることで、そのまま食べても美味しい〜〜
ベンチタイムまで済ませ、ひとつずつラップに包み冷凍させる。クーラーボックスでキャンプ場まで持っていく
②食べたい1時間ほど前から準備スタート!2次発酵からはじめます!!
ダッチオーブンにパンを並べ、炭火で1分ほど温める。
火からおろしパンが2倍ほどの大きさに膨らむまで待つ(40分ほど)
③2次発酵が終わったら火力を上げて焼いて行きます!!
ダッチオーブンの上にも熱を持った炭火をたくさん置き、全体の温度を上げていきます。
*とにかく温度を上げるのがポイントです!短時間で高い温度で焼いていくのが大事です!!!
パンにいい焼き目が付き、いい匂いがしてきたら完成です!!!
周りはカリっと中はバターたっぷりジュワっとふわもちの生地がとっても美味しかったです〜🌿
そのまま食べても美味しいですが、岩塩を付けて食べても最高ですよ🌞