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【えのき入りふんわり和風つくね】
つくねってもともと和風だよね?
という思いは一旦横に置いてください笑🤫
かつお節をたっぷり入れて旨みを閉じ込めました🐟 えのきが入ったふわふわのつくねです✨
鶏ひき肉はどの部位でも作れますが、
モモ肉だとプリプリ、ムネ肉だとふんわり♫
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです🍙
とっても簡単に作れるレシピなので
お試しいただけたら嬉しく思います𐩢𐩺
(* . .)⁾⁾
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▹材料◃2〜3人前
鶏ひき肉…200g
玉ねぎ…1/4個
えのき…100g
◎卵白…1個分(卵黄は食べる時に)
◎片栗粉…大さじ2
◎酒…大さじ1
◎砂糖…小さじ1
◎しょうがチューブ…小さじ1
◎お醤油…小さじ1
◎塩…ふたつまみ
◎かつお節…5g
油…大さじ1
タレ
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
お醤油…大さじ1
お好みで
ごま、千切り大葉、卵黄
▹作り方◃
①玉ねぎとえのきをそれぞれみじん切りにする。
②ボウルに①と鶏ひき肉、◎を加えよく揉んで混ぜ合わせる。
③フライパンに油を敷き、②を落としていく。中火で焼き始め、焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
④火が通ったら一旦お皿に取り出す。フライパンに残った油を軽く拭き取りタレの調味料を加熱する。(強めの中火)
⑤④につくねを戻し煮からめて器に盛り付ける。お好みでごま、千切り大葉をトッピングし卵黄を添える。
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最後まで見てくれてありがとうございます◌𓐍
@yana_lapin00
𝚢𝚊𝚗𝚊管理栄養士
\身体に優しいおうちごはん/
いいね!やコメント、フォローとっても嬉しいです𓂃𓈒𓂂𓏸
𐩢𐩺
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