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オーガニック菜食料理
木と季(きととき)
高徳院大仏前信号から徒歩3分
路地裏の小道に入った小高い場所にあります
間違えると他の住宅の敷地に入ってしまいそうな
細い道です
「木と季」は住宅兼店舗
周りの草木は手を加えず伸び放題
自然のままと言った方がいいですね😅
こんな所に店があるのか🤔と
思ってしまうくらいの場所です
しかし店内は幅広い木材のテーブルが4つ
天井が高く落ち着く空間
素敵な小料理屋さんです
普段は散策途中に見つけたお店に
ふらっと入るパターンが多い
「木と季」は完全予約制で
私にしたら中々ハードルが高く
行く足が遠のいていたお店のひとつです
〜木と季膳〜
13品の小鉢と酵素玄米のご飯
舞茸と豆乳の味噌汁
食後にオーガニックのお茶と甘味がつきます
小鉢の説明をしてくれたのですが
覚えている物
印象に残っている物を簡単にまとめて書き出します
*酵素玄米のご飯*
水分多めでモチモチ
よく噛むと自然の甘さが口の中で広がる
おかわりしました😅(別料金)
*豆腐 高野豆腐のフライ豆乳ソース
お野菜のなかにフライ物があると
ちょっと嬉しい
豆乳ソースはマヨネーズ
だと思って食べていた😳
凄くいい味
*ベジミートのトマト煮*
ヴィーガンに欠かせないベジミート
これは美味しかった
ご飯がすすみます
*黒豆*
北海道産の黒豆を黒糖で煮た煮豆
黒豆本来の甘さが感じられ
ふっくらでツヤツヤです
黒豆煮るの難しいんですよね😓
*発酵ドリンク*
甘酒に梅を入れて発酵させたもの(だったかな)
新感覚です
これは身体にいいし
美容にもいい✨
*豆乳の味噌汁*
手作り味噌と豆乳がよく合う
もう全てが優しく
舞茸の香りも良かったです
動物性食材を使用せずに
自家栽培野菜や発酵食品、調味料にこだわった
玄米菜食
動物性食材を一切使用していないのに
満足いく食事でした
ゆっくり噛んで素材の味を感じ
見た目も身体の中からもデトックスされます
発酵食品についての説明もあり
大変勉強になりました
食後の甘味は
*オーガニックのお茶
*黒胡麻の蒸しパン
*デーツ(黒糖や干し柿に似たコク深い甘み
食物繊維やカリウムが豊富なスーパーフード)
*胡桃
体験メニューもあり
機会があれば参加したいですね
しかしここの店主はこれをお一人で
切り盛りしている
栄養学にも長けて話し上手
素敵な人です
ご馳走様でした