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※本日の投稿はお店紹介ではございません。
※本当に備忘録です😅
※ベトナムに興味がある方は読んでも楽しいと思う
🍽️食べた料理
日本に住むベトナム人夫婦のベトナム家庭料理
📝メモ
・揚げ春巻きは旧正月を祝う時などによく作るそう
・ブンは中々日本では売っていないのでベトナムで買ってきたそう。
・万能タレニョクマムを水で薄めて砂糖を少し、そこにニンニクと唐辛子🌶を加えたもので揚げ春巻きにもブンにかけても美味しい
・パクチーはともかく香草(レモングラスとか)はそんなに家庭では使わない
・逆にニョクマムはめちゃくちゃ使う。日本で売っているものには満足できず、お気に入りをベトナムで買い溜めするそう
🗒️感想(ホントに日記なので興味がある方だけ)
“外食”と“普段の家庭料理”は、やっぱり違うと思っていて、和食でも肉じゃがはレストランでは中々出ないし、握り寿司は家庭では中々食べないと思う。
ベトナム料理のレストランにもたくさん行ってきましたが、きっと普段はこういう料理は食べていないんだろうな....と、ずっと思っていました。
そんな中で、たまたま親しくなったベトナム人夫妻から招待を向けてお家(都内で新築!)でランチをご馳走になったので備忘録としてメモっておきます。
友人のベトナム人夫妻はハノイ出身なのでベトナム北部の料理だそうです。
総じてどの料理もあっさりしていて凄く美味しい😋
もちろん、普段から海老を食べているわけでは無いと思うのだけれど、レストランで食べるベトナム料理とはまた少し違ってとても美味しい。
基本的には日本人の口に凄く合う。うちの息子もモリモリ食べてました😋
逆に親子丼やすき焼きなど、割と”甘み“を活かす和食はベトナムの方から見てとても口に合うそうで、たまに家でも作るとのこと。
日本で働くベトナムの方のキャリアの考え方や人生観を聞けてとても参考になりました。
異文化コミュニケーションはやっぱり自分の中で世界を広げる大きなきっかけになるので、こういう機会は大切にしたいと改めて思いました。
※”ある家庭“での料理なので、ベトナムの方でも色々な家庭があると思います。あくまで参考に。
※拙い文章にお付き合い頂きありがとうございます。