✨Bahan Ekonomis Bisa Bikin Roti Selembut Ini✨

Haii Lemon8ers 👋

Siapa di sini yang suka jajan roti sobek? Harga roti di toko bakery sekarang lumayan yaa…nah gimana kalau kamu bikin sendiri saja…dijamin lembut sampai 3 hari asalkan kamu simpannya sesuai petunjuk ya.

Bahan:

270 gr tepung terigu protein tinggi

1 sdm susu bubuk

5 gr ragi instant

45 gr gula pasir halus / gula castor

1 butir telur

120 ml susu cair

45 gr margarin

1/4 sdt garam

Secukupnya selai coklat atau keju atau apa pun sesuai selera masing-masing

Secukupnya susu cair untuk olesan sebelum panggang

Secukupnya margarin untuk olesan setelah panggang

Cara Membuat :

• Campur semua bahan kering dalam bowl, aduk rata. Masukkan telur dan tuang susu cair bertahap, mixer atau ulen sampai kalis. Penting! menuang susu harus sedikit2 supaya tidak kelembekan karena kelembaban tepung berbeda.

• Setelah kalis, masukkan margarin dan garam, mixer atau uleni lagi sampai adonan kalis elastis, terbentuk window pane. Cara tesnya, ambil sedikit adonan, lalu lebarkan, bila tidak sobek maka adonan sudah elastis.

• Istirahatkan adonan 45-60 menit, tutup rapat bowl dengan serbet lembab, sampai mengembang 2x lipat.

• Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 10 pcs, bulat2kan. Ambil 1 pc, gilas, isi dengan bahan isian, bulatkan, tata di loyang yang sudah dioles margarin tipis. Lakukan sampai habis.

• Istirahatkan lagi 30 menit atau sampai mengembang lagi, tutup loyangnya. Oles permukaan roti dengan susu cair sebelum dipanggang.

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit suhu 190°C api atas bawah, sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang dan diangkat, langsung oles permukaan roti dengan margarin.

• Agar roti tetap lembut, kemas dalam plastik food grade setelah roti didinginkan di cooling rack.

Selamat mencoba 😉

#homemade #homemadebread #rotilembut #lemon8indonesia