【白玉あんみつ】おうちが甘味処♪

豆腐でこねた白玉はふーわふわっのもっちもち♡

お好きなフルーツをのせて♪

寒天たっぷりで大満足なあんみつです。

【材料】2〜3人分　【時間】10分（寒天を冷やし固める時間除く）

水…400ml

粉寒天…3g

きび砂糖…大さじ3（27g）

白玉粉…50g

絹ごし豆腐…60g

ミックスフルーツ缶…適量

つぶあん…適量

キウイ…適宜

さくらんぼ…適宜

【作り方】

①小鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、沸騰したら弱火にし、2分間混ぜながらしっかり煮溶かす。

②きび砂糖を加えて溶かしたら、容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

③ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて耳たぶの柔らかさになるまでこね、10等分に丸める。

④沸騰した湯に白玉を入れ、浮き上がってきたら2分茹で、冷水または氷水で冷やす。

⑤固まった寒天を角切りにし、容器の下部に入れ、ミックスフルーツ缶、白玉、つぶあん、お好みでキウイとさくらんぼを盛り付ける。

※粉寒天はしっかり沸騰させてから弱火にして完全に煮溶かします。

※砂糖は他の砂糖でも、量も調節してください。

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