เรื่องของเบอร์เกอร์ ที่ไม่จบแค่อาหารจานด่วน..

วันเบอร์เกอร์มังสวิรัติโลก 10 ตุลาคม World Plant-based Burger Day

ถ้าพูดถึงเบอร์เกอร์ คงไม่ใช่อาหารยอดฮิตแต่เฉพาะในสหรัฐฯ เท่านั้น หากแต่เบอร์เกอร์ถือเป็นอาหารที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกแล้ว

เรื่องของเบอร์เกอร์ ไม่ได้จบแค่ไว้กินเป็นมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังมีการทดลองทำอะไรแปลกๆ เกิดขึ้นอยู่เสมอ อย่างเช่น ในปี ค.ศ. 2019 แบรนด์ยักใหญ่ด้านเบอร์เกอร์ อย่าง McDonald's ได้ส่ง บิ๊กแม็คให้กับ Tom Stanniland โดยมีการเผยแพร่ในช่อง Youtube ของเข้าในชื่อ Killem YouTuber ที่เป็นรู้จักกันว่าชอบทำภารกิจสุดแปลก ในวีดีโอนี้ เขาสั่งซื้อบิ๊กแม็ค และติดไว้กับบอลลูนตรวจอากาศ แล้วส่งมันขึ้นไปในอากาศด้วยความสูงกว่า 100,000 ฟุต (ประมาณ 30 กิโลเมตร)

ในวีดีโอนี้เขาสามารถทำสำเร็จ จนทำให้มีการเรียกชื่อของเบอร์เกอร์ว่าเป็นเบอร์เกอร์อวกาศมาแล้วระยะนึง (ถามว่าทำไปทำไม ก็..)

: ตามหลักเทคนิคแล้ว ระยะทางดังกล่าวไม่ถือเป็นอวกาศ ซึ่งโดยปกติแล้วจะเริ่มต้นที่สูงกว่า 300,000 ฟุต

แต่ถ้าพูดถึงเบอร์เกอร์มังสวิรัติล่ะ!

ก็ต้องบอกว่าเป็นมื้ออาหารสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ หรือสาย วีแกน ก็ว่าได้ วันของเบอร์เกอร์มังสวิรัติจึงถือกำเนิดขึ้น เพื่อกระตุ้น และสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนที่กินอาหารมังสวิรัติ ได้มีเมนูจานด่วนอย่างเบอร์เกอร์ยอดนิยม

ผู้ที่ริเริ่มวันนี้นั้นอาจเพราะมุ่งหวังที่จะกระตุ้นในการทำเบอร์เกอร์ที่ยั่งยืนด้วยการยกย่องเบอร์เกอร์ที่ทำให้ทุกคนมีความสุข รวมถึงโลกใบนี้ด้วย หมายถึงอาหารที่ไม่ฆ่าสัตว์ ไม่ทำร้ายโลกใบนี้ ไม่ทำร้ายคนที่กินอะไรประมาณนี้

ประวัติของวันเบอร์เกอร์มังสวิรัติโลก!

เป็นเวลากว่าหลายร้อยปีแล้วที่ การใช้อาหารทางเลือกที่มีโปรตีนสูงแทนเนื้อสัตว์ อย่าง เต้าหู้ จากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศจีนราวศตวรรษที่2 อาจเป็นอาหารแทนเนื้อสัตว์ที่เก่าแก่มากที่สุดที่รู้จักกันดี และกลายมาเป็นที่นิยมกันไปทั่วโลก ถึงแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่นอีกมากมายที่ทดแทนเนื้อสัตว์ และเป็นที่นิยมกัน อย่าง "เทมเป้" (Tempeh) อาหารอินโดนเซีย ที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก หรือ "เซตัน" (seitan) ที่รู้จักกันว่าเป็น กลูเตนข้าวสาลี ด้วยรสสัมผัสคล้ายไก่

และแน่นอนเบอร์เกอร์ผักแบบคลาสสิก ที่ถือได้ว่าเป็นเมนูทางเลือกที่ดีและอร่อยสำหรับผู้ที่กินมังสวิรัติ อาหารทางเลือกเหล่านี้กำลังถูกกินกันอย่างแพร่หลายมากขึ้น ผู้คนมากมายเริ่มนิยมกินมังสวิรัติ ด้วยหลากหลายสาเหตุ ทั้งแบบที่เป็นทางเลือกของสุขภาพ หรืออาหารจากพืชที่เป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อม และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หรือเพื่อหลีกเลี่ยงการฆ่าสัตว์สำหรับบริโภค

.

มาดูเมนูเบอร์เกอร์มังสวิรัติทั่วโลกกัน

1. Porteña Burger by Casa Mhia (บัวโนสไอเรส)

- อาร์เจนตินา

ที่มีเบคอนมังสวิรัติ หัวหอมย่าง เซตันบาร์บีคิว ซอสชีสจากดอกทานตะวัน ชีสเชดดาร์มังสวิรัติ ท็อปปิ้งด้วยมะเขือเทศกับผักกาดหอม

2. Cherry Bomb by Flower Burge

- อิตาลี

ทำจากพืช และเนื้อถั่วเลนทิล ข้าว มะเขือเทศคอนฟิต ซอสร็อกเทล และถั่วงอกสด

3. Beyond Burger by Revolución Verde

- เม็กซิโก

ด้วย Plant Based รสชาติที่เหมือนเนื้อสัตว์ ขนมปังนุ่มฟู พร้อมกับ กัวคาโมเลหรือผักสลัดสดยอดนิยมของเม็กซิโก

4. Chilli Krab Burger by VeganBurg

- สิงคโปร์

เบอร์เกอร์มังสวิรัติที่มีรสชาติเผ็ดและเปรี้ยวแบบคลาสสิก

5. Single Burger by Monty’s Good Burge

- สหรัฐอเมริกา

Plant Based ด้วยรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ชีส ซอสโฮมเมด ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวาดอง หัวหอมย่างบนขนมปัง

: ขออภัยที่ไม่สามารถนำรูปจริงมาให้ดูได้ แต่สามารถ Search ตามชื่อเมนูได้ ส่วนภาพเป็น Vegan Burger ที่น่ากินมาฝาก

.

เบอร์เกอร์มังสวิรัติแบบทำเองอร่อยๆ เดี๋ยวนี้ทำได้ไม่ยาก แถมแป๊บเดียวก็เสร็จ เพราะตัวเลือกวัตถุดิบ หาซื้อได้ง่ายๆ ชอบแบบไหนก็ใส่ลงไปเลย

.

ว่าแต่เพื่อนๆ กินเบอร์เกอร์มังสวิรัติกันไหม ชอบแบบไหนกัน!

.

ขอขอบคุณข้อมูล

: medium

: spiritoftheholidays

: wikipedia

.

On This Day

#วีแกน #เบอร์เกอร์ #vegan #burger