ตัวเลิอกเยอะขนาดนี้

น้ำมันมะกอกแบบไหนใช้ยังไง

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีวิตามินต่างๆ รวมทั้งกรดไขมันดี (HDL) แต่น้ำมันมะกอกมีหลายแบบจะเลือกใช้ยังไงดี

.

น้ำมันมะกอกมี 3 แบบค่ะ แบ่งตามขั้นตอนการผลิต ปริมาณกรดไขมัน และความบริสุทธิ์ของน้ำมันมะกอก

1. Extra-Virgin Olive Oil : สกัดเย็นจากมะกอกสดๆ มีสีเขียวเข้ม กลิ่นมะกอกชัด น้ำมันมะกอกชนิดนี้เหมาะสำหรับอาหารที่ไม่ผ่านความร้อน เพราะน้ำมันมะกอกชนิดนี้ผลิตโดยวิธีสกัดเย็น เพื่อให้วิตามินจากธรรมชาติ รสชาติ และกลิ่นหอมยังคงอยู่

เหมาะกับ : ทานสด, ทำซอสหรือน้ำสลัด

.

2. Pure Olive Oil / Classic Olive Oil น้ำมันมะกอกผสม ที่เกิดจากการผสมกันของ Extra-Virgin Olive Oil กับ น้ำมันมะกอกที่ผ่านกรรมวิธีารกลั่นเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารเข้าไปแล้ว เป็นน้ำมันมะกอกชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินอี มีความสามารถในการทนความร้อนแบบเร็วๆ เช่น

เหมาะกับ : การนำมาทำเมนูผัด หรือ ไข่เจียว

.

3. Light Olive Oil หรือ Refined Olive Oil เป็นน้ำมันมะกอกชนิดที่สกัดออกมาด้วยกรรมวิธีทางเคมีผ่านความร้อน เพื่อให้ได้น้ำมันมะอกที่มีความใส ส่งผลให้ สี รสชาติ และกลิ่นหอมหายไป แต่ยังคงเป็นน้ำมันชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสารอาหารอยู่บ้าง และราคาที่ไม่สูงเมื่อเทียบกับ 2 แบบด้านบน

เหมาะกับ : การทอด เพราะ สามารถทนต่อความร้อนได้สูงและเป็นเวลานาน

ไม่เหมาะกับ: สลัด หรือเมนูที่ไม่ผ่านความร้อน

#oliveoil #น้ำมันมะกอก #กินยังไงให้ได้ประโยชน์