เมล็ดกาแฟที่สายดื่มกาแฟต้องรู้จัก

4.สายพันธ์เมล็ดกาแฟที่สายดื่มกาแฟต้องรู้จัก☕️

รสชาติของกาแฟ ที่เราได้ดื่มกันนั้น ไม่ว่าจะเป็นจะเป็นเมนูไหน ส่วนใหญ่แล้วจะมาจากฝีมือของบาริสต้า แต่ความ

แตกต่างของรสชาตินั้น มีน้อยคนที่จะรู้ว่าจะกาแฟที่เราดื่มมาจากสายพันธ์ไหน วันนี้เราจะมาบอกที่อยู่และความแตกต่างของ

สายพันธ์กาแฟที่นิยมกัน 4 สายพันธ์

1.สายพันธ์อราบิก้า (Arabica) เป็นกาแฟที่นิยมปลูกกันทั่วโลก และเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย เอกลักษณ์คือ การให้กลิ่นที่หอม

อบอวล รสชาติที่นุ่มนวล ดื่มง่าย และ คาเฟอีนน้อย และยังมีสายพันธ์แยกย่อยอีก เช่น ทริปิก้า มอกก้า เป็นต้น

2.สายพันธ์ โรบิสต้า (Robusta) เป็นกาแฟที่คอกาแฟหลายท่านชื่นชอบ เพราะด้วยความเข้มข้นของกาแฟ และปริมาณของ

คาเฟอีนที่มากกว่าอราบิก้า ที่ให้รสชาติที่ขมฟาด เพราะมีน้ำตาลและกรดในเมล็ดที่น้อย เหมาะสำหรับนำไปผลิตเป็นกาแฟ

สำเร็จรูป

3.เอ็กเซลซ่า(Excelsa) เป็นเมล็ดกาแฟที่ใกล้เคียงกับโรบัสต้า มีรสชาติที่เข้มข้น แต่ไม่เป็นที่นิยมในแถบบ้านเรา เพราะการปลูก

และสภาพอากาศที่ไม่เหมาะกับการปลูกของบ้านเรา จึงทำให้ไม่นิยมดื่มในแถบของบ้านเรา

4.ลิเบอริก้า(Liberica) เป็นเมล็ดกาแฟอีกตัวที่ให้รสชาติใกล้เคียงกับสายพันธ์อราบิก้า และให้รสชาติ ออกไปทางอมเปรี้ยว ของ

ผลเบอรี่ และยังมีคาเฟอีนที่ต่ำ เหมาะสำหรับนำไปเบลนด์เข้ากับสายพันธ์อื่น เพื่อเพิ่มมิติหรือรสชาติให้กาแฟมากยิ่งขึ้น

#สายกาแฟ

#ความรู้

#คาเฟ่