ขนมเบื้องญวนต้นตำรับฉบับดานัง

📍 #ดานัง 🇻🇳

.

Bánh Xèo Bà Dưỡng [แบ๋งห์แส่วบ่าเสือง] 🥞

.

Bánh Xèo [แบ่งห์แส่ว] หรือในไทยเรียกว่าขนมเบื้องญวณ ฝรั่งเรียก Vietnamese Pancake เป็นเมนูที่หากินได้ทั่วไปในเวียดนาม แต่อันนี้จะเป็นสไตล์แบบเวียดนามกลาง ตัว Bánh Xèo จะขนาดไม่ใหญ่มากนัก ไส้หลักจะเป็นกุ้ง วิธีกินของที่นี่จะคล้ายๆ แหนมเนือง คือ เอาแป้ง (ไม่ต้องแช่น้ำ) มาห่อตัว Bánh xèo กับผักต่างๆ ไว้ จากนั้นจิ้มน้ำจิ้ม ซึ่งมีความถั่วชัดเจน ส่วนตัวชอบตัวน้ำจิ้มนี้ และตัวแป้ง Bánh Xèo ก็กรอบกำลังดี อาจจะติดแค่ร้านนี้ใส่กุ้งมาทั่งตัวทั้งเปลือกมาเลย แม้จะกินทั้งเปลือกได้เลย แต่ส่วนตัวชอบปอกเปลือกปลอกหัวมากกว่า ...ตัวร้านกว้างขวางที่นั่งเยอะ ใครไม่กิน Bánh Xèo ก็มีเมนูอาหารเวียดนามกลางอื่นๆ ขายด้วยเหมือนกัน ทราบว่าตอนหลังร้านนี้เพิ่งได้ Michelin ปีล่าสุดด้วยครับ

.

💵 ราคา = 80k ดอง [120 บาท] สำหรับ Bánh Xèo 1 ชุด 4 ชิ้น

.

🌏 พิกัด https://maps.app.goo.gl/oJEf457Mpo32Ys1U7

.

.

.

#เวียดนามหน้าปากซอย #อาหารเวียดนาม #vietnam #danang #vietnamesefood #danangrestaurant #streetfood #banhxeo