XÔI SẮN MỠ HÀNH - NGẬY, BÙI, BÉO, BỞ

Món xôi sắn giản dị nhưng luôn hấp dẫn bởi vị bùi bùi của sắn và vị béo ngậy của lớp mỡ hành rưới lên trên sẽ làm phong phú cho thực đơn buổi sáng của cả gia đình. Hãy cùng vào bếp cùng vào bếp cùng mình thực hiện ngay nhé!

🟠 Nguyên liệu:

Gạo nếp: 500g - 1kg (tuỳ vào thành viên gia đình)

Sắn (củ mài): 2 củ

Muối trắng

Thịt ba chỉ pha mỡ nhiều

Hành củ tím

Hành lá

Gia vị cho thịt mỡ: muối canh, mắm ngon

🍀Cách làm:

Gạo rửa sạch ngâm 5-6h. Sắn tách vỏ ngâm 6-8h với muối cho bớt hết nhựa, rồi cắt miếng vừa ăn.

Thịt mỡ thái chì vừa ăn ướp với mắm muối. Cho gạo + sắn + muối vào hấp/đồ 25-30p. Xôi đồ 2 lửa sẽ luôn mềm, dẻo

Bình thường khi kết thúc lần 1 em sẽ thêm cốt dừa + mỡ (hoặc dầu ăn) cho xôi ngậy, béo, bóng. Tuy nhiên do xôi sắn ăn với thịt mỡ và mỡ hành rồi nên đoạn này e chỉ đảo xôi cho tơi bằng đũa và đồ/hấp thêm 10p nữa.

Trong lúc chờ đợi thì phi hành khô. Phi thơm hành rồi cho thịt vào rang cháy cạnh, ra mỡ, đảo nhỏ lửa cho thịt mỡ săn lại. Thịt ra mỡ thì nêm mắm và muối vừa ăn. Thái hành lá ra bát, Đổ mỡ ra bát hành lá cho tái lại.

Xôi sắn được nấu chín khi gạo và sắn chín mềm. Trong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thêm vị cốt dừa thơm ngon. Chúc bạn thành công!

#LIME #ComNhaLaNhat #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #foodreview