BÚN SƯỜN MỌC FULL TOPPING NHÀ LÀM

Nhìn tô bún mọc thế này ta nói là thấy cằng hông luôn rồi! Đồ ăn cho mạnh tay: sườn, thêm ngập tràn mọc và đậu hũ, cái tô thì to tướng kèm rau sống bạt ngàn, ăn sáng no tới trưa là có thật nha! Cùng vào bếp ngay với mình thôi nào!

🟠 Nguyên liệu:

Sườn

Thịt xay làm mọc (có thể mua sẵn)

Măng

Dọc mùng (không có dọc mùng thì thay bằng rau cải )

Rau thơm: hành + mùi + cà chua

Bún

🟠 Cách làm:

Sườn sau khi rửa sạch, chần với hành khô cho hết bọt và giúp nước thơm, trong

Măng ngâm với muối, rửa sạch, bóp kiệt nước. Xào măng sườn với gia vị khoảng 5p cho ngấm ngon, thêm nước vào nồi áp suất và chọn chế độ hầm cho nước dùng.

Trong lúc đợi xương hầm này đi sơ chế dọc mùng (nhớ đi găng tay vào khi làm dọc mùng để tránh ngứa):

Tước xơ vỏ bề ngoài của dọc mùng. Thái vát miếng dọc không quá dày hay mỏng khoảng 0.5cm

Trộn dọc mùng với muối trắng, xóc đều ướp 10p thì đem ra bóp thật kỹ để cho ra hết nhựa ngứa. Sau đó đem bóp - xả nhiều lần với nước cho: hết mặn và hết nhựa ngứa

Đun 1 nồi nước sôi: chần dọc mùng 2-3p sau đó vớt ra thau nước lạnh để giúp dọc vừa giòn, vừa xanh, vừa đảm bảo hết nhựa nhất. Xong thì bóp kiệt nước lần cuối.

Viên mọc, đun nước sôi luộc mọc, nước sôi thả mọc vào khi mọc chín sẽ nổi lên bề mặt, vớt mọc ra. Cà chua bổ múi cau, hành + mùi rửa thái nhỏ. Bún chần lên rồi vớt ra

Chia bún ra tô + bày: rau thơm hành lá + dọc mùng + mọc lên bát. Nước hầm xong thì mở nồi ra, chọn chế độ xào nấu cho nước sôi già khi chan, cho cà chua vào nêm nếm vừa vị. Vớt sườn, măng bày tiếp ra bát bún. Chan nước dùng, khi ăn thêm giấm tỏi /hoặc chanh/thêm ớt tuỳ khẩu vị mỗi người.

Nước lèo ngọt thanh tự nhiên, nhẹ nhàng ăn không bị nặng bụng. Viên mọc khá là hấp dẫn, làm chén mắm chấm là hết bài! Lại có thêm sườn hầm vừa tới, miếng to, tha hồ ăn! Chúc bạn thành công!

#LIME #ComNhaLaNhat #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #foodreview