THỊT QUAY GIÒN BÌ BẤT BẠI SIÊU ĐƠN GIẢN 👏

BÌ GIÒN TAN, NỔ ĐỀU, THỊT bên trong MỀM NGỌT

Làm với nồi chiên không dầu cực đơn giản không còn gì đơn giản hơn 🥰🥰

📍Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ ngon.

- 3 củ hành tím

- 1 nhánh gừng

- Muối hạt.

- Giấy bạc.

📍Cách làm

- Luộc thịt cùng hành tím + gừng giúp khử mùi hôi ở thịt

- Luộc chín qua ba chỉ chín 60%, khi luộc úp phần bì/da xuống dưới.

- Luộc xong lật bì lên trên chờ khô và nguội bớt. Dùng dĩa đâm kín thật kín xung quanh bì.

- Đâm kín bì thì dùng khăn sạch hoặc giấy thấm mặt bì cho khô, cho vào hộp, để ngăn mát 1-2h hoặc lâu hơn càng tốt.

- Phủ lớp mỏng mặt bì bằng muối hạt.

- Bọc giấy bạc dưới và xung quanh để hở phần mặt bì.

- Đặt khay giữa set nồi chiên không dầu 200 độ 40p-50p tuỳ vào kích thước độ dầy của miếng thịt.

- Được 30p thì gạt hết phần muối ra ngoài.

- Cuối cùng có thể bỏ giấy bạc ra lật thịt nên nếu thích xung quanh vàng giòn.

Còn em không cần lật vì mỡ chảy ra ở giấy bạc giúp chiên vàng bề mặt xung quanh thịt rồi. Phần mỡ này cũng giúp thịt chín rất mềm mà giữ độ ngọt.

Cuối cùng là mài 1 chiếc dao chặt thật sắc để xử lý em thịt 1 cách đẹp đẽ. 😇😇

Cắt từ phần thịt đến phần bì thì dùng tay đập lên thành dao 👏👏

📍Thưởng thức nào

1 miếng thịt + 1 miếng kimchi hoặc dưa chua

Ta nói ngon giòn nhức cả náchhhhhh luônnn

#lemon8 #ComNhaLaNhat #AnCungLemon8 #foodreview