CÁCH LÀM VỊT NẤU CHAO ĂN CÙNG GIA ĐÌNH

🍜Nguyên liệu: cho 2 người ăn

1/4 con vịt (tầm 700g)

2 củ khoai môn

1 bó rau muống

1/2 ký bún

7mc chao (lấy cả chao cục và nước)

1 lít nước dừa tươi (hoặc thay bằng nước lọc)

5 củ hành tím

5 tép tỏi

2 trái ớt

2 cây sả

1 củ gừng nhỏ

Gia vị

🍲Cách làm:

Vịt chà hỗn hợp muối - rượu - gừng, để tầm 5p, sau đó rửa lại, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

Sả - hành tím - tỏi - gừng - ớt sơ chế rồi băm nhuyễn.

Cho vịt vào thau, cho tiếp hành tím - sả - ớt - tỏi - gừng (chừa lại ít hành tím - tỏi lát phi), 3mc chao, 1mc dầu điều, 1mc sa tế, 1mc hạt nêm, 1mc đường, 1/2mc bột ngọt, 1/2mc bột canh. Trộn đều để khoảng 1 tiếng.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch để ráo cắt khúc. Cho dầu ngập chảo, dầu sôi cho khoai vào chiên vàng, vớt ra để ráo.

Cho 1mc dầu ăn phi thơm cùng hành tím - tỏi băm, cho vịt vào xào săn, thêm 1 lít nước dừa và đun sôi. Vớt bọt rồi hạ lửa vừa, ninh tầm 15 phút cho tiếp khoai môn chiên và 1mc chao vào, ninh tiếp 20 phút nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Pha chao chấm: 3mc chao - 1mc đường - 1mc nước cốt chanh, khuấy đều thêm ớt cắt lát.

Rau muống nhặt bỏ phần già, rửa sạch để ráo.

Vịt nấu chao ăn nóng kèm rau, bún.

Có thể mua thêm cải bẹ xanh, đậu hũ, tàu hũ ki cho vào để món ăn thêm ngon. Chúc mọi người ngon miệng nhé!!

#lime #lemon8 #ComNhaLaNhat #AnCungLemon8 #foodreview