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食物繊維が豊富なオートミールと米粉のサクサクした歯ざわりが楽しい黒ごま風味のクッキーです。
黒ごまの風味がふわっと香ばしく
サクッとしたクッキーの食感とよく合います
クッキーの厚みによって、焼き時間が変わります。
サクッと感が足りない場合は
150〜160℃で5〜10分
焼き時間を追加してみてくださいね。
調理時間:35分
◆材料(直径5cm大 約12枚分)
A
オートミール 60g
米粉 60g(製菓用)
黒ごま(すりごま) 15g
ベーキングパウダー 小さじ1
B
米油 大さじ2半
メープルシロップ 大さじ2
水 大さじ1
塩 小さじ1/8
◆作り方
・下準備
オーブンは170℃に予熱しておく。
①ボウルにA(オートミール 60g、米粉 60g、黒ごま・すりごま 15g、ベーキングパウダー 小さじ1)を入れ、ざっと混ぜ合わせる。
②別のボウルにB(米油 大さじ2半、メープルシロップ 大さじ2、水 大さじ1、塩 小さじ1/8)を入れ、ゴムベラなどで軽く混ぜ合わせる。
③ ①を加えて混ぜ合わせる。
④ひとまとまりになったら、オーブンシートを敷いた天板にスプーンなどで12等分して並べ、手で押さえて3〜5mm厚に伸ばしながら円形に形作る。
⑤160〜170℃で20分焼く。
⑥焼き上がったら、天板に乗せたまま冷ます。
◆ポイント
・生地がまとまりにくい場合は、水を加えてください。
・焼き時間は調節してください。
・サクッと感が足りない場合は、150〜160℃で5〜10分、焼き時間を追加してみてください。
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