【材料3つ♪】チョコレートムース

チョコレート溶かし、生クリームと合わせて冷やすだけで

ふんわりなめらかな口当たり。

今回は、製菓用のフレーク状のチョコを使っていますが

板チョコの場合は溶かしやすいように、始めに細かく切るか割るかしておきます。

ポイントは

・生クリームはあまり泡立て過ぎないこと

・湯煎をする時にボウルに湯が入らないようすること

生クリームは、もったりしてスジが残る位の7分立てでチョコレートと混ぜるようにしてください。

(もし、泡立て過ぎたら牛乳を少量入れて混ぜるといいみたいです。)

苺が可愛いので使ってますが、バナナやオレンジも良さそう。

スポンジやシリアルを間に入れても美味しそう。

アレンジも色々楽しめそうですね。

手軽に作れるので、よかったら作ってみてください☺️

調理時間：20分（冷やす時間は含まない）

《材料》120ml 容器 3個分

苺　約9粒

チョコレート　90g

生クリーム　200ml

《作り方》

下準備

・チョコレートが板状の場合は溶かしやすいように刻んでおく。

①チョコレートからトッピング用の分(1～2g)を取り分け、細かく刻む。

②トッピング用の苺3粒を半分に切る。

残りの苺は、縦に1mm厚にスライスし、ガラス容器に張りつける。

③チョコレートをボウルに入れ、生クリーム全体量のうち30mlを加える。

湯煎にかけ、チョコレートが完全に溶けるまでやさしく混ぜる。

④生クリームをボウルに入れ、泡立てる。

もったりしてスジが残る位になれば(7分立て)OK。

トッピング用として、約大さじ3を別の容器に取り分けておく)。

⑤ ②に③を1/3を加えて混ぜ、全体が均一な状態になれば、残りの1/2を入れて混ぜる。

残りの生クリームを加え、泡がつぶれないように底から切るように混ぜ合わせる。

⑥絞り袋に④を入れ、空気を抜いて口をねじる。

絞り口をハサミで切り、(2)の容器に絞り入れる。

⑦ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で2時間位冷やす。

⑧トッピングに生クリーム・半分に切った苺を乗せ、刻んだチョコレートを振りかける。

《ポイント》

・湯煎にかける時、ボウルに湯が入らないように注意してください。

・生クリームは泡立て過ぎないようにしてください(口当たりが悪くなるため)。

・バリエーションとして、風味づけにラム酒を加えたり、苺の代わりにバナナやオレンジでも。

・ガラス容器はWECKの120mlのものを使っています。

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