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味しみしみのお揚げが美味しい☺️
揚げは冷凍できるので
薄揚げを冷凍しておくと、いつでも作れます。
調理時間:10分(ご飯を炊く時間は含まない)
◆材料 2人分 小どんぶり2杯分
薄揚げ 1枚
長ネギ 1本
卵 2個
A 酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
水 100ml
ご飯 適宜
◆作り方
・下準備
ご飯は炊いておく。
①薄揚げは縦に半分に切り、2cm幅に切る。
②長ネギは斜め切りにする。
③ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。
④フライパンにA酒 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、水 100mlを入れ、中火で加熱する。
煮立ったら薄揚げとネギを入れ、弱火で1~2分煮る。
揚げが煮汁に浸っていないようなら途中で上下を返す。
⑤卵を中央から回し入れ、弱火でフタをして30秒から1分加熱する。
その間に器にご飯を入れる。
卵に半分火が通ったら火から下ろし、器に盛ったご飯にかける。
◆ポイント
・揚げの代わりに、かまぼこなどの練り物でも(かまぼこで作ると『木の葉丼』という名称になります)。
・しいたけやにんじんなどを入れても。