米粉•とうふで作る♪プレーンマフィン

調理時間：35分

◆材料(マフィン型6個)

充てん豆腐 150g

米粉 100g

卵 1個

ベーキングパウダー 小さじ1

A（メープルシロップ 大さじ2

太白ごま油 大さじ1

塩 小さじ1/6）

◆作り方

下準備

・オーブンは180℃に予熱しておく。

①ボウルにボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐす。

A(メープルシロップ 大さじ2、太白ごま油 大さじ1、塩 小さじ1/6)を加えて混ぜ合わせる。

②充てん豆腐を入れて混ぜ合わせる。

③米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

④マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、180℃で25分焼く。

⑤焼き上がったら、網などの上に乗せて冷ます。

◆ポイント

・豆腐は、水に入ってるのではなく、容器にぴっちり入った『充填豆腐』を使ってください。

今回は生協の『ミニ充填豆腐』(150g×3個 120円位)を使っています。

・焼き時間は調節してください。甘さ控えめの生地なので、焼き色はあまりつきません。

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