神戸と言えば神戸牛…神戸牛と言えばカワムラ

地元の神戸を離れ上京してからひさしぶりに出張で短い帰郷…(※上司のお供…)

お得意様の会社に挨拶回りを終えるともうお昼をすぎていた…

『お疲れ様でした…』

『あぁ…』

『もうお昼ですね…』

『そうだな。昼めしにしようか…』

『せっかくの神戸だから、神戸の美味しい物を食べよう…』

『神戸牛のランチにでもするか？』

上司からのまさかの神戸牛リクエストに内心…

ラッキー!!と叫んだ…

『神戸牛ですか？いいですね〜…』

『店は神戸出身の君に任せるよ!!』

『あ、はい…』

上司も居ることだしすこし贅沢をしようと神戸で一番有名なステーキハウス『カワムラ』へと上司を案内した。

鉄板の前のカウンター席に座り、メニューを開き注文する…

『私はフィレ肉コースで110gで…』

『じゃあ僕もおなじもので130gでお願いします。』

注文して数分後…鉄板の前にシェフがやってきた。

『いらっしゃいませ。』

『今から焼かせていただきます。』

かしこまったシェフの登場に高級店らしさを感じた…

『あ、はい、お願いします。』

『焼き加減はいかが致しましょうか？』

『私は、ブルーで食べたいなあ…』

(ん？、ブルー!?…)

はじめて聞くワードに戸惑った…

(ブルーって…なんだ？)

『えっと…じゃあ、ミディアムレアで…』

『かしこまりました。』

そういうとシェフは付け合わせの野菜をサッと焼き、目の前にやってきた…

『味噌ダレ、ポン酢、お塩…お好みの物でお召し上がりください。』

注文したお肉が鉄板に落とされた。

ジュジュー…と、お肉の焼ける音、匂いに浸っていると、上司のお肉があっという間に焼かれて目の前に置かれた…

(え？もう焼けたの？)

(まわりが焼けたくらいでいいの？)

はじめて聞くブルーという焼き加減が気になり、上司に聞いた…

『ブルーって、なんですか？』

『ん？ああ、ブルーはまわりだけさっと焼いて、中は冷たいままの焼き加減のことをブルー(レア)って言うんだよ…』

『私ははじめて来るステーキハウスではこの焼き方でお肉を食べるんだよ…』

『この焼き方だと、お肉本来の味や新鮮さなんかがわかって、そこのお店の味がわかるような気がしてね…』

(なるほどー!!)

(大人な食べ方だなあ…)

そんな会話をしながらひさしぶりの神戸牛をなさ堪能した…

『ごちそうさまでした。ひさしぶりの神戸牛、美味しかったです。』

『そうか…』

『じゃあ、そろそろ帰るか…』

『はい…』

ひさしぶりの神戸牛を堪能し、あっという間に地元を後にした…短い帰郷だった。