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@kappougi_mama.159 👈 他のレシピも見る😋
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【カプリ島で食べた🍅カプレーゼ】
ほんと、これは自信作…!!
ぜひ、トマトが安い夏に作ってほしい!✨
本当はバジルなんだけど、作りやすいように大葉で🌱
ポン酢使ってるけど、ガーリックオイルのおかげで洋風な味だよ😳✨
カプレーゼは、直訳すると"カプリ島のサラダ"って意味!
カプリ島は、青の洞窟がある島だよ☺️
〜小話〜(ちょい長い…)
6〜7年前にイタリアのカプリ島に行った時、小さいスーパー?小売店?みたいなところでパニーニを頼んだの。
(イタリアってスーパーの量り売りエリアで好きなハムやチーズを選んでパンに挟んでパニーニ作ってくれるのね。)
それがさ、カプリ島の小売店のは、調味液に浸けたトマトとバジル、モッツァレラチーズを挟んだやつだったの!(パニーニって言ったらそれ出てきた😂)
ちょっとお高かった記憶だけど、それが美味しくて美味しくて…😭✨✨✨
味を思い出して再現してみた!
最高すぎる〜🥹❤️
あ〜旅行行きたいな🥲✈️
【材料2人分】
トマト(大きめ) 1個
大葉(またはバジル) 6〜8枚
モッツァレラチーズ 1個
ポン酢 大さじ1×2
ガーリックオイル 大さじ1/2
(オリーブオイル大さじ1、みじん切りのニンニクをフライパンで熱し、ニンニクがカリカリになったら完成!オリーブオイルはフライパンに付いた分減るから、大さじ1で作ってみて下さい😂)
【作り方】
①大葉を洗う。
②トマトを1cm厚に切る。
③タッパーにポン酢大さじ1を入れ、切ったトマトを敷き詰める。
※タッパーでなくても、バットや深めのお皿でもいいです!
④トマト1枚に対して大葉1枚を乗せる。
⑤ポン酢大さじ1を大葉に満遍なくかける。
⑥ガーリックオイルを大葉に満遍なくかける。
⑦落としラップをし、空気が入らないように隙間にラップを押し込む。
⑧蓋をし、冷蔵庫で2〜24時間寝かせる。
長く付けた方が染みて美味しいです✨
⑨(食べる直前)モッツァレラチーズを1cm厚に切り、お皿にトマトと交互に盛り付ける。
⑩お好みで胡椒をかけ、完成!バゲットに挟んでもおいしいよ❤️(パンに挟むのは水分が出るからその場で食べるなら🙆♀️お弁当には🙅♀️)
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