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ひがし茶屋街から少し離れた場所ですが、
静かにお麩料理が頂けます。
ちょっと、穴場かもです!
今回は三のコース3300円を頂きました。
.生麩のさしみ
.揚生麩のあんかけ
.麩のスープ
.生麩のステーキ(自家製にんにく醤油ソース)
.生麩のカツレツ(衣もお麩を細かくしたもの)
.竹輪麩の酢の物
.雑穀ごはん、麩のお吸い物、漬物
.生麩の焼きまんじゅう、煎茶
初めて麩懐石食べたけど、こんなに色々楽しめるものとは、、
最初のさしみはモチモチで生麩って美味しい!
次の揚生麩は外がカリカリで中はモッチリでまた違った食感を楽しる!
スープも車麩が出汁を吸って美味しい。
生麩のステーキ美味しい!!
生麩を少しパリッと焼いて中はモッチリ。
ニンニク醤油が香ばしくで良いです。
そしてカツレツ。サクサクの衣の中にモチモチ。
衣も麩だからホントに麩づくしです。
デザートも生麩まんじゅうだし。
全部、違う食感だったりでホント楽しめました。
一つ一つ小さめでしたが、満足出来ました!!
麸料理コース
「三」のコース 3,300円
「四」のコース 4,400円 三のコース+治部煮
「五」のコース 5,500円 四のコース+女将の一品
当面の間ご予約がある日のみの営業との事なので、予約をした方が良さそうです。
四、五のコースは予約が必要みたいです。
🍽 お店情報
店名:宮田 鈴庵
住所:〒920-0831 石川県金沢市東山3丁目16−8 加賀麩司宮田
営業時間:11:30〜15:00 水曜日
電話番号:076-252-6262
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