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チャオミーフェンは台湾風焼きビーフンです♪
キットには2人分のビーフンと炒めソースと
トッピング具材(干しエビ&ナッツ)が入っています!
具材として足したのは、むきえび、豚肉、ニラ、
長ネギ、パプリカ、炒り卵です😉
オイスターソースや甜麺醤などで
構成された五香粉がほんのり香るソースで炒めました♪
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【材料】※2人分
ビーフン 100g (無印のキット)
炒めソース 1袋:66.8g (無印のキット)
干しエビとナッツ 1袋 (無印のキット)
むきえび 9尾
豚薄切り肉 80g (バラ)
長ねぎ 1/2本
ニラ 6本
赤パプリカ 1/2個
溶き卵 2個分
サラダ油 大さじ1
水 250cc
【作り方】
▼下準備
・むきえびは背腸を取り除き、塩大さじ1(分量外)、片栗粉大さじ1(分量外)、少量の水を加えて揉み洗いする。
・豚薄切り肉は3cm幅にカットする。
・長ネギは薄切りにする。
・ニラは5cm長さに切る。
・赤パプリカは細切りにする。
・溶き卵はサラダ油をひいたフライパンで炒めて、炒り卵を作って取り出しておく。
① フライパンにサラダ油大1を熱し、むきえび、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めて、いったん取り出す。
② フライパンにビーフン、えび、豚肉、長ネギ、パプリカ、ニラの順番で上に重ねて、水250ccを加えて蓋をして中火で3分加熱する。
③ 蓋を取り、炒めソースを入れて、ビーフンをほぐしながら水気がなくなるまで炒める。
④ 最後に炒り卵を加えて混ぜ、お皿に盛り付け、干しエビとナッツをトッピングして完成♪
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★ひとこと
炒めソースの主な組成は、オイスターソース、甜麺醤、お砂糖、五香粉、ガーリックパウダー、えびパウダー、酒、黒こしょうです。シンプルにニラとむきえびだけでも美味しくできます。炒めソースを全て入れるとかなり味が濃くなるので、レシピより具材を多めにするか少し余らせるように調整すると良いでしょう。
具材は小松菜やキクラゲを入れても🙆♀️✨
https://www.instagram.com/p/CW5J2_OFPNP/?utm_medium=copy_link