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肉汁じゅわ〜✨最高に美味しい🤤✨
ピーマンを斜めにカットするのがポイントです!
お肉が分離することなくみっちり詰めることができるのでジューシーでとっても美味しい✨
ピーマンの甘みとお肉の旨みがベストマッチ💓
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【材料】※2〜3人分
ピーマン 大5個
玉ねぎ 1/2個
合い挽き肉 250g
卵 1個
塩 小さじ1/3
薄力粉 大さじ1
水 大さじ2
サラダ油 大さじ1
▼タレ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
片栗粉 小さじ1/3
【作り方】
① ピーマンは、小型ナイフでヘタの部分にぐるっと一周切り込みを入れる。横に倒して、斜めに切る。ヘタの部分を外側から指で押して取り除く。ワタはそのまま取り除かない♪タネは多少残っていてもOK🙆♀️残しておくことで肉が剥がれにくくなります✨
② 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、塩小1/3、薄力粉大1を入れて、手で握るように混ぜる。軽く指を広げて、しっかり粘り気が出て白っぽくなるまで混ぜる。
③ ピーマンにお肉を詰めていく!ワタに絡ませるようにぎゅっぎゅっとたっぷり詰める。お尻からお肉がはみ出るまで。断面からもりっと盛り上がるまでお肉を詰める♪✨お肉の焼き縮みがあるので、もりっとさせた方がボリューミーで食べ応えがあります😋
④ フライパンにサラダ油大1を中火で熱し、肉の面を下にして並べてこんがり焼き色がつくまで焼く。お肉の面が焼けたら、ピーマンの面も両サイドにコロンと倒して焼いていく。
⑤ ピーマンに焼き色がついたら、水大2を加えて蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
お皿に盛り付ける。
⑥ タレの材料をあらかじめ混ぜ合わせる。フライパンの油を軽く拭いたら、タレの材料を加えて、少しとろみがつくまでヘラでかき混ぜながら煮詰める。ピーマンに回しかけて完成♪
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★ひとこと
ピーマンのワタやタネにお肉を絡ませて、
みっちり詰めることで剥がれにくくなります😉
斜めに切ることでたっぷりと容量が入ります✨
ピーマンの甘みとジューシーさを堪能できます🥰
インスタグラムにもレシピ載せてます♪
https://www.instagram.com/p/CQF_LB4AdGM/?utm_medium=copy_link