Coffe Bun Teflon✨✨

Coffe Bun (Roti Boy)

📝Bahan:

BAHAN ROTI

250 gram tepung protein tinggi

125-150 ml susu hangat (bisa diganti air hangat)

2 sdm gula pasir

1 butir kuning telur

1 sdt ragi instan

1 sdm margarin cair

1 sdm susu bubuk

Sejumput garam

BAHAN TOPPING

60 gram tepung terigu

50 gram gula pasir

50 gram margarin

20 gram tepung maizena

2 sdm kental manis putih

1 butir putih telur

1 sdm susu bubuk

1 sachet kopi instan tanpa ampas

BAHAN ISIAN

50 gram margarin

3 sdm gula halus

1 sdm keju parut

🥙Cara masak:

1. Campurkan gula, susu hangat dan ragi, diamkan selama 5 menit hingga mengembang.

2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan sejumput garam. Masukkan telur dan tuang susu ragi, aduk rata. Masukkan margarin cair, uleni hingga kalis.

3. Proofing atau diamkan adonan selama 30-35 menit. Tutup pakai kain di suhu ruangan.

4. Selagi menunggu, buat isiannya. Campurkan semua bahan isian, kocok hingga gula dan larut, lalu simpan di dalam kulkas.

5. Lanjutkan membuat topping. Seduh kopi instan dengan 3-4 sdm air panas masukkan kental manis, biarkan dingin.

6. Campurkan margarin, putih telur, dan gula, mixer hingga tercampur rata. Campurkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk hingga merata.

7. Pindahkan topping ke dalam plastik segitiga, simpan di kulkas.

8. Kembali ke adonan. Jika sudah mengembang, uleni sebentar lalu bagi-bagi adonan sama besar tapi jangan terlalu besar karena akan mengembang saat dipanggang.

9. Gilas, beri isian secukupnya, bulatkan. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tutup dengan kain untuk proofing kedua. Lakukan hingga habis.

10. Sambil mengerjakan adonan lain, mulai panaskan teflon di atas kompor. Jika teflonnya tipe yang tipis, lapisi dengan saringan kukusan agar panasnya meratadan tidak langsung ke adonan karena rawan gosong. 

11. Jika sudah panas, pindahkan adonan ke teflon. Gunting ujung plastik topping, semprotkan melingkar seperti obat nyamuk di atas adonan secukupnya. 

12. Panggang dalam teflon dengan api kecil selama kurleb 30 menit atau sesuaikan saja. Jangan lupa tutup teflon.

#CheapButGood #TanyaLemon8 #resep #Roti #resepmasak #rotiboy #Cemilan #cooking