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今日はれんこんが主役の満足おかず🍚
れんこんをひき肉で挟む料理が大好き🧡
今回は天ぷらにしてみました!
カラッと揚がった天ぷらに
シャキシャキのれんこんと
ジューシーなひき肉がたまりません🤤
ビールにも合いそう🍺
天ぷらを作る時は
失敗がない市販のてんぷら粉に頼っています♪
私は辛子ポン酢で食べるのがお気に入り🥰
簡単で美味しいので
ぜひ作ってみてくださいね💕
【れんこんの挟み揚げ】
◎材料(2人分)
れんこん…1節(200g)
豚ひき肉…150g
★酒…小さじ2
★醤油…小さじ2
★片栗粉…小さじ2
★すりおろし生姜…少々
小麦粉…適量
てんぷら粉…適量
水…適量
青のり…適量
サラダ油…適量
⑴れんこんは皮をむき、7mm幅に切る。
⑵ボウルに豚ひき肉、★を入れてよく練り混ぜる。
⑶れんこんに肉だねを挟む。
(れんこんの穴に肉だねが詰まるようにしっかり2枚をくっつける)
⑷市販のてんぷら粉に規定通りの水を入れて天ぷら衣を作る。
青のりも加えて混ぜる。
れんこんは薄く小麦粉を塗しておく。
⑸サラダ油を180度に熱する。
れんこんは天ぷら衣にくぐらせて、カラッと揚げたらできあがり♪
お好みでお塩・ソース・辛子ポン酢につけて食べると
美味しいですよ♪
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