\過去一美味しい🤍/シャインマスカットタルト🌿✨

今回は、シャインマスカット盛りだくさんのタルトを作ってみました🍇✨

硬めのザクザク生地にしたのでアーモンドクリームや濃厚なチーズクリームとの相性もばっちり🫶

何よりシャインマスカットが本当に美味しくて最高の仕上がりになりました🥰

とっても美味しくできるので、ぜひ作ってみてくださいね🌟

▫︎下準備▫︎

・オーブンを170度に予熱する

・タルト型にバターを塗っておく

・マスカットを半分にカットする

▫︎材料▫︎

【タルト生地】

◎無塩バター　45g

◎粉糖　　　　35g

◎卵　　　　　10g

・薄力粉　　　100g

【アーモンドクリーム(タルトの中身)】

◎無塩バター　50g

◎三温糖　　　50g

◎卵　　　　　45g

◉アーモンドプードル　40g

◉薄力粉　　　10g

【チーズクリーム】

◎クリームチーズ　130g

◎グラニュー糖　　25g

◉生クリーム　　　200g

・ピスタチオペースト　3~5g

~トッピング~

・シャインマスカット　

・アラザン

・ミント　　　

▫︎作り方▫︎

【タルト生地】

①◎を順にゴムベラで混ぜ、薄力粉を加えて一つにまとめる

②厚さ３ミリに伸ばし冷凍庫で20分冷やす

③タルト型に生地を入れ込み、フォークで穴を開け、170度で10分焼く

【アーモンドクリーム~】

④◎を順に混ぜ、◉をふるって加えて粉気がなくなるまで混ぜる

⑤❸のタルトに❹を入れ、平らにならし160度で15~20分焼く(粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく）

【チーズクリーム】

⑥◎をよく混ぜ合わせる

⑦生クリームをツノが立つまでしっかり泡立てる

⑧❻に❼を加え、その内1/3ほどにピスタチオペーストを加える

⑨絞り袋に入れ、❺のタルトに絞っていく

⑥マスカットをぐるっと並べてトッピングをしたら完成

※チーズクリームが緩い場合は冷蔵庫で冷やすと固くなりダレにくくなります

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