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大好きなオニオングラタンスープを作りました。材料は玉ねぎだけだけど、じっくりアメ色まで炒めた玉ねぎは甘みも旨みもたっぷりでコンソメだけでも充分な美味しさに✨綺麗なアメ色に炒めるにはコツがいるけど、覚えてしまえば簡単なのでぜひ作ってみてねー！

『オニオングラタンスープ』　

🔖材料 (2〜3人前)

☑︎玉ねぎ　2個

☑︎塩　ひとつまみ

☑︎オリーブオイル　大さじ1

☑︎水　500ml

☑︎ 顆粒コンソメ　大さじ1

☑︎バゲット　3〜4枚

☑︎とろけるチーズ　適量

☑︎こしょう、パセリ　適量

🍳作り方

❶玉ねぎを半分に切ったら繊維を断つ方向にスライスする。

❷フライパンにオリーブオイルを熱したら、玉ねぎを入れて塩をする。

❸中火で15分くらい炒めてやや色がついてきたら水を適量(50ccくらい)いれて鍋底などのうまみをこそぐように混ぜる。水分が飛んだらまた水を少し入れて、飛ばしながらアメ色に炒めていく。

❹アメ色になったら水(500cc)とコンソメを入れて沸かす。

❺器に❹のスープとバケットを入れたらとろけるチーズもたっぷりのせて、オーブンかトースターで焼き色をつける。

❻お好みでこしょうとパセリを振ったら完成。

💡ここがポイント💡

◎繊維を断つ方向に切ることで水分も出やすくなり、より甘みを引き出せます！

◎アメ色にするときは焦らずじっくりと炒めていきます！途中水を加えることで均一に色をつけていけます✨

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