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こんばんは、のぶです‼️
今回は今が旬の新玉ねぎを使ったスープです✨
めっちゃ少ない材料ですが、優しい甘みと旨味がたっぷりでレストランみたいな味なんで絶対作ってください‼️後悔させません‼️笑
🔖材料 (2〜3人前)
☑︎新玉ねぎ 500g(中くらいの2個)
☑︎バター 30g
☑︎塩 約3g
☑︎牛乳 120cc
☑︎オリーブオイル 適量
☑︎フライドオニオン 適量
🍳作り方
❶新玉ねぎは頭を落として、芯をくり抜いたら半分に切って繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
❷鍋にバターを入れて軽く溶かしたら切った玉ねぎを全部入れる。よく混ぜる。
❸塩をして、また混ぜたら蓋をして弱火で約20分煮込む。焦げないように時々混ぜる。
❹20分経ったらハンドブレンダーで滑らかにする。牛乳を加えてよく混ぜたら味見をして塩をして味を整える。
❺器に盛り付けてお好みでオリーブオイルを垂らして、あればフライドオニオンをのせて完成。
💡ここがポイント💡
◎新玉ねぎを炒めるときに味を引き出すために塩をして、弱火でじっくり煮込むことで甘さが引き出されます。
◎煮込んでいる時は、焦げないように時々混ぜながら煮込む。
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最後まで読んでくれてありがとうございます🫶
料理が苦手でも失敗なし💡
家族や子どもの美味しい❣️を増やしたい✨
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