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ひな祭り、なに作る?
1歳から大人まで、みんなで楽しめるちらし寿司🍑
酢飯は子どもも食べられるよう酸味は控えめに。
でも、お刺身をのせても違和感がないようさっぱり仕上げ。
1歳さんはお刺身がなくてもいいように、ごはんがしっかり美味しくて見た目も華やかにしたいな。
・・・と欲張りな考えを全部詰め込んで。
我ながら、最高にいい感じの仕上がりでございます🙆♀️
もうね、この鶏肉とにんじんの旨みが染み込んだご飯がメッッチャ美味しいの🙈
みんなのひな祭りが楽しい時間になりますように🎎
ひな祭り・幼児食
1歳からはじめるちらし寿司♡
(調理時間:60分)
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【材料 2合分<大人2食、幼児2食>】
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米:2合
にんじん:1/2本(75g)
鶏ひき肉(もも):150g
(A)砂糖:大さじ1
(A)酒:大さじ1
(A)しょうゆ:大さじ1/2
酢:大さじ1
塩:小さじ1/4
お好みのトッピング:適量
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【1】米は洗い、水を2合の目盛りより少し下まで入れて30分ほど浸水させておく。
【2】にんじんは花型で抜き、残りはみじん切りにする。
スナップエンドウは筋を取って2分ほど茹でておく。
【3】鶏ひき肉にAを入れて混ぜ合わせておく。
【4】浸水した米に酢と塩を加えてひと混ぜする。
【5】その上にみじん切りのにんじんと鶏ひき肉を広げてのせ、花型のにんじんも後で取り出しやすいように上にのせる。通常通り炊飯をする。
お好みのトッピングを用意する。
<大人2食・幼児2食分>
・錦糸卵:たまご2個分(作り方は工程6参照)
・むきえび:8~10尾
・スナップエンドウ:8本
・サーモンやまぐろ:合わせて180~200g
・いくら:適量
【6】錦糸卵の作り方
卵2個に水溶き片栗粉(水:大さじ1、片栗粉:小さじ1)塩少々を加えて溶きほぐす。油をひいたフライパン(26㎝)に半量加えて片面が焼けたら裏返し、さっと焼く。
これを2回繰り返す。
※水溶き片栗粉を加えることで、破れにくくなります。
ダマになりやすいので必ず水で溶いてから卵液に加えてください。
薄焼き卵は冷まして、4等分に切って重ねる。グルグルと丸めて、端から細く切っていく。
【7】ご飯が炊けたら、花型にんじんを取り出し、鶏肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。
【8】ご飯を皿に広げて冷ます。
🌼盛り付け例🌼
1~2歳
・錦糸卵
・むきえび:1cm程度に切る。
・スナップエンドウ:細切りにする。
・花型にんじん
3歳以降
・錦糸卵
・むきえび:食べにくい場合は切る。
・スナップエンドウ:えびと同じ大きさに切る。
・刺身:1~1.5cm角に切る。
・花型にんじん
・いくら
★年齢は目安です。
特に1~2歳はお子様の成長に合わせて食材や食材の大きさを調整してください。
生ものをのせる場合は、ごはんをしっかりと冷ましてからなるべく早くお召し上がりください。
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@tomo_mamaraku
こんにちは!ともみ先生です👩🍳
【ママが作りたい。こどもが食べたいレシピ】
▷平日の夕飯作りは帰宅後15分!
▶元保育園栄養士 毎日給食作ってました🥕
▷レシピ開発歴11年🍳
▶︎6歳3歳boys👬23.10 Baby 3児の母
こどもと食べるリアルごはんを投稿しています!
毎日のごはん作りのヒントになりますように。