Bánh mousse chanh leo cho những ngày hè

Bánh mousse chanh leo là công thức chưa bao giờ lỗi mốt cho những ngày hè nóng nực vì hương vị có cả ngọt cả chua cân bằng hoàn hảo của nó. Mình biết là có rất nhiều bạn nữ không thích ăn bánh có vị ngọt quá đâu nè. Mà mùa hè rảnh rỗi thì không bằng tự tay làm cho mình một chiếc bánh các bạn nhỉ?

1. Phần bánh gato

-1 trứng

-15gr sữa tươi

-12.5gr dầu ăn

-25gr bột mì số 8

-20gr đường

cách làm:

-đánh bông lòng đỏ, sữa và dầu ăn cho đến khi hòa quyện. Rây phần bột mì, trộn đều!

-Trong một cái âu khác, đánh bông lòng trắng trứng với đường. Mình đánh bằng tay, trước khi đánh cho thêm chút chanh, đánh bông đến khi đạt chóp mềm

fold với hỗn hợp lòng đỏ ở trên, đến khi hỗn hợp hòa quyện.

-đổ bánh vào một cái nồi, đun ở lửa nhỏ nhất trong vòng 15 phút, cho đến khi cho kiểm tra bằng tăm mà tăm khô là được.

2. Phần mousse chanh leo:

-2 quả chanh dây

-40gr đường

-50gr sữa chua có đường

-6gr gelatin + 30gr nước lạnh

-200gr whipping cream

Cách làm:

-đun hỗn hợp chanh dây và đường với nhau, cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bắc ra khỏi nồi, cho phần sữa chua và phần gelatin (đã nở với nước) vào.

-đánh bông kem tươi đến khi vừa hiện chóp. Fold đều với hỗn hợp ở trên.

-Hôm nay mình dùng khuôn 12cm. Đầu tiên là đổ 1/2 phần mousse vào, cho vô tủ đông để cứng lại. Sau đó đặt phần thạch chanh leo vào, đổ nốt phần mousse còn lại vô! Cho vô tủ mát nghỉ 2 tiếng

-Khi phần mousse đã đông lại, đổ nốt phần thạch còn lại lên.

3. Phần thạch chanh leo (nếu muốn làm thêm phần thạch ở trên, thì làm gấp rưỡi công thức)

-2 quả chanh dây

-50gr đường

-4gr gelatin + 20gr nước lạnh

-100gr nước

Cách làm: đun phần chanh leo, đường với nha. Khi hỗn hợp đã chảy hết, cho phần gelatin và nước vào, đun đến khi tan chảy.

Cho vào khuôn 7cm, để tủ đông (đây là một nửa phần công thức, một nửa còn lại dùng để đổ lớp ở trên cùng)

Các bạn có thể làm chiếc bánh này làm quà tặng hay đi dự sinh nhật nhé, đảm bảo người được tặng shock lác mắt luôn.

#LIME #ComNhaLaNhat #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #cake