Bò Nhúng Dấm Ngày Mưa

Bò Nhúng Dấm

Giữa trời thu ăn miếng bò nhúng dấm thì phải gọi là xuất sắc 😋

Nguyên liệu:

Phần nước dùng:

1/2 quả dứa

1 củ hành tây

4 quả cà chua nhỏ (hoặc 3 quả to)

60-100ml giấm (tùy khẩu vị)

1 quả dừa

2 củ sả đập dập

2 củ hành khô

Nước lọc, gia vị nêm nếm

Phần nước chấm:

1 củ tỏi

1 củ hành khô

1/4 quả dứa

5 thìa canh mắm nêm

5 thìa canh nước lọc

1 thìa canh đường

1/2 muỗng cà phê tiêu

Ớt (nếu muốn)

Đồ ăn kèm:

Thịt bò: gù bò, ba chỉ, lõi vai cuộn

Rau sống, chuối, khế (tùy sở thích)

Hướng dẫn:

Cách nấu nước dùng:

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành khô và sả vào phi thơm.

Thêm nước dừa, 60ml giấm, và nước lọc vào, tổng lượng khoảng 1,5 lít nước. (Nước dùng sẽ ngon hơn nếu có đủ nước dừa mà không thêm nước lọc).

Thêm hành tây, dứa thái miếng, cà chua bổ múi cau vào đun sôi. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút.

Cách làm nước chấm:

Dứa cắt lấy phần thịt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành khô và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Thêm dứa xay, mắm nêm, nước lọc, đường, tiêu vào đảo đều, đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, đã có món bò nhúng dấm thơm ngon. Từng miếng bò mềm béo, nhúng với nước dùng chua ngọt dịu nhẹ 😘. Lẩu bò nhúng dấm có thể ăn cùng bún tươi hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống, chấm kèm mắm nêm để món ăn thêm tròn vị.

(St)