Самый простой способ скачать видео и галерею из приложения Lemon8
Компьютер: щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Сохранить ссылку как..." для загрузки.
PHOTOS | |||
JPEG | Скачать |
ข้าวหมกไก่
เครื่องหม่าหรือ หมัก
นมสด 2 ถ้วยตวง
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่บุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 10 ใบ
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดง 2 หัวกลางๆ
สะโพกไก่ 15 ชิ้น
ผสมทุกอย่างลงในภาชนะเคล้าให้ทั่ว ใช้ส้อมจิ้มเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อหมักอย่างน้อย 3-5 ชั่วโมง ข้ามคืนยิ่งดี ส่วนผสมจะได้เข้าเนื้อ ของเหลวและเครื่องเทศที่เหลือจากหมักนำไปผัดข้าว
* บางสูตรใช้โยเกิร์ต แทนนม หรือเติมนมะนาวในส่วนผสม
เครื่องเทศที่ต้องคั่ว บดละเอียดก่อนนำมาหมักข้าวและผัดกับข้าวต้องแบ่งเป็น 2 ส่วน
ส่วนที่ 1 ใช้หมักไก่
ส่วนที่ 2 ใช้หุงข้าว
ยี่หร่า 2 ช้อนชา
ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
ดอกจันทร์ 2 ดอก
ลูกจันทร์เทศ 1 ลูกใหญ่
เม็ดพริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
คั่วไฟอ่อนๆให้หอม นำไปปั่นหรือตำให้ละเอียด
ชอบกลิ่นเครื่องเทศแรงกว่านี้เติมได้ตามชอบ
หุงข้าว
เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง
ข้าวหอมเก่าซาว 1 1/2 กก
ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยก้าน 1 แท่งหักเป็นท่อนเล็กๆ
ลูกกระวาน 3-5 เม็ด
น้ำ 1950 กรัม หรือน้ำหนักข้าว x1.3 จะได้น้ำหนักน้ำที่ใช้หุงข้าว
ภาชนะผัดตั้งไฟอ่อน ใส่เนยผัดให้ละลาย ใส่ข้าว ลงผัดใส่ส่วนที่ใช้หมักไก่ และส่วนที่ 2 ที่แบ่งไว้ เติมน้ำ 2 ถ้วยใส่อบเชยก้าน ขมิ้น ลูกกระวานลงผัดพอเห็นว่าเม็ดข้าวรอบๆใส แต่ข้าวในเม็ดยังขุ่น เทใสหม้อหุงข้าว เติมน้ำอีก 8 ถ้วย หรือนึ่ง หรือแบบดง ( แบบเช็ดน้ำ ) ถ้าสีอ่อน ปรุงรสเพิ่มตามชอบ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
น้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 500 ml
น้ำตาลทราย 750 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ตั้งไฟให้เดือด พักให้เย็นนำไปปั่นกับ
ใบสะระแหน่ 50 ใบ
พริกขี้หนูเขียวไม่เอาเม็ด 100 กรัม
เครื่องเคียง
หอมเจียว
แตงกวา
ผักกาดหอม
ซุปหางวัว ซุปไก่อื่นๆ
⭐️ความพอใจ: 🌟🌟🌟🌟🌟: