ข้าวยำปักษ์ใต้

ข้าวยำปักษ์ใต้

ส่วนผสม

ข้าวสวย 1 ถ้วย 200 กรัม

มะพร้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาวซีก 1 ชิ้น

ถั่วฝักยาวซอย 2 ช้อนโต๊ะ

มะม่วงซอย 50 กรัม

ส้มโอแกะ 50 กรัม

ใบชะพลูหั่นฝอย 10 กรัม ใช้ใบขมิ้นแทนก็ได้

พริกขี้หนูซอย 4 เม็ด

ตะไคร้ซอย 10 กรัมเท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาหั่น 15 กรัม

เม็ดกระถิน 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนชา

พริกทอด 5 เม็ด

วิธีทำน้ำบูดูหวาน

น้ำบูดูเค็ม 1 ถ้วย

ตะไคร้ทุบ 2 ต้น

ข่าทุบ10 กรัมเท่ากับ 2 แง่ง

น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม

หอมแดงทุก 5 หัว

ใบมะกรูด 4 ใบ

นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย

กรองผ่านกระชอน พักให้เย็นเสริฟคู่กับข้าวยอมและผักต่างๆ.

⭐️ความพอใจ: 🌟🌟🌟🌟🌟: