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@themed_recipes ⬅️ カラダ喜ぶ地中海料理のレシピを発信してます🫒
パセリの茎って、固くて食べれないから捨てがち。
でもこれ、もったいない!!
食べるのは難しいけど、魚とか肉の臭みをとるのに最適🦚
マリネしたり、焼く時なんかに入れるだけで驚きの変化が!
魔法の茎と言っても過言ではない、、かも。
他の使い方は、また別の動画で🤫
[材料]
パセリの茎 5~6本
連子鯛 1尾
(15~20cmサイズの丸ごと魚ならOK)
ニンニク 1片
ローリエ 3枚
レモン 1/2個
塩 小さじ1
ピュアオリーブオイル 大さじ1.5
[作り方]
1,パセリの茎を洗って半分におる、ニンニクはスライス
2,鯛に塩を振って、擦りこませ、ニンニクを表面に塗る
3,塗ったニンニクとパセリの茎を、お腹やエラの部分に詰める
4,ローリエを表面のかぶせ、冷蔵庫で1時間置いておく
5,フライパンにピュアオイルを敷き、鯛を中火弱で焼き始める
6,片面に焼き色がついたら、裏返し、じっくりと焼き上げる
*お箸や竹串を、厚みのある部分に刺してみて、温かいなくらいで焼き上がり
7,仕上げにレモンを絞って出来上がり
*食べる時は、パセリの茎とローリエは外して!
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