Mochi dâu tây🍓 | không lò nướng

*bấm xem công thức

Mochi dâu tây🍓 | không lò nướng

❤️Phần nhân kem:

- 80g whipping cream

- 10g đường

- Dâu tây cắt nhỏ để gói cùng nhân

❤️Phần mochi:

- 80g bột nếp

- 20g bột ngô (bột bắp)

- 13g đường

- 40g mứt dâu + 80ml sữa tươi không đường (hoặc thay bằng 30g dâu tươi xay cùng 90g sữa tươi không đường)

- 13g bơ nhạt hoặc dầu ăn

❗️Cách làm:

- Bước 1: Với phần nhân kem, đánh bông whipping cream cùng với đường sao cho kem bông đặc. Cho kem vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh cho tới khi dùng

*lưu ý: không đánh quá lâu sẽ gây tách nước và kem bị hỏng

- Bước 2: Với phần mochi, cho tất cả nguyên liệu vào nấu ở lửa nhỏ, khuấy đảo đều cho đến khi bột đặc lại, róc chảo. Nếm thử không còn thấy vị bột và chạm vào bột không bị dính tay là bột đã chín.

- Bước 3: Kéo gấp bột khoảng 15 lần cho bột dẻo dai

- Bước 4: Chia bột thành 5 phần bằng nhau (tương đương 5 chiếc bánh). Dùng bột bắp để chống dính. Cán bột thật mỏng và rộng. Đặt bột lên 1 chiếc chén/bát nhỏ, bơm kem tươi, thêm dâu tây cắt nhỏ. Túm và gói bánh lại như gói bánh bao, cắt phần bột dư ở đáy đi

- Bước 5: Cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3h cho bánh định hình lại là có thể ăn.

#LIME #Lemon8HowTo #Lemon8 #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #mochi #HomNayAnGi