COOKIES ICING | bánh quy phủ đường

* bấm xem công thức

COOKIES ICING | bánh quy phủ đường

❤️Phần bánh quy:

- 50g bơ (nhạt/mặn hay thực vật/động vật đều được)

- 45g đường xay (đường bột)

- 1g (1/4 thìa cafe) muối

- 15g trứng gà đánh tan

- 90g bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8

❗️Cách làm:

- Bước 1: Trộn bơ, đường, muối sao cho đường hoà quyện với bơ

- Bước 2: Thêm trứng gà, trộn hoà quyện.

- Bước 3: Thêm bột mì, có thể dùng tay trộn sao cho thành khối hoà quyện

- Bước 4: Đặt khối bột lên 1 tờ giấy nến, úp thêm 1 tờ giấy nến khác lên trên, cán mỏng khối bột, để ngăn đông khoảng 10-15' để bột cứng lại sẽ dễ nhấn khuôn tạo hình hơn

- Bước 5: Bột sau khi đã cứng, dùng khuôn nhấn tạo hình. Bật làm nóng lò nướng 170 độ trước 15'. Cho bánh vào nướng 170 độ C trong 12-15' hoặc quan sát thấy rìa bánh hơi vàng sém nhẹ.

❤️Phần phủ đường icing:

- Bước 1: Đánh bông 30g lòng trắng trứng gà + 150g đường (đường bột) sao cho lòng trắng bông cứng, bóng dẻo

- Bước 2: Pha lòng trắng vào cùng các màu thực phẩm tuỳ theo sở thích, nếu thấy hỗn hợp hơi khô và khó vẽ có thể pha thêm cùng 1 xíu nước (cho từ từ)

- Bước 3: Bánh quy nướng xong để nguội, vẽ phần phủ đường icing trang trí theo sở thích (có thể lên mạng tìm với từ khoá "cookies icing" hoặc "royal icing cookies" sẽ ra rất nhiều mẫu tham khảo"

- Bước 4: Vẽ bánh xong đem vào lò nướng sấy ở 80 độ C trong khoảng 45-50' hoặc đến khi sờ tay vào thấy lớp đường đã khô và không bị dính tay là đã hoàn thành

#thaoiulambanh #HolidayPlaybook #NauDeAnNgon #AnCungLemon8 #christmas #ezgr #EZNetwork #cookies